Tabelog-BewertungDas NH (NH) im Stadtteil Sonezakishinchi in Osaka bietet ein hohes Maß an theatralischem und intimem Fine-Dining-Erlebnis. Das Essen ist eine Aufführung, die mit einem Ritual in einem Warteraum beginnt, bevor die Gäste an die Theke mit 10 Plätzen geführt werden. Der Fokus liegt auf moderner französischer Küche, bei der klassische Techniken auf erstklassige japanische Zutaten angewendet werden.
Der unbestrittene Star der Speisekarte ist die trockengereifte Nanatani-Ente, die von Kritikern durchweg für ihre perfekt zubereitete Haut und ihren tiefen Geschmack gelobt wird. Weitere herausragende Gerichte sind kreative Kaviar-Gänge, ein reichhaltiger Chawanmushi (herzhafter Eierstich) mit Pilzen sowie Zubereitungen von bretonischem Blauhummer und Premium-Wagyu. Die durchdachten Weinbegleitungen und der aufmerksame, oft englischsprachige Service werden ebenfalls häufig als Bereicherung des Erlebnisses hervorgehoben.
Gäste sollten einige praktische Punkte beachten. Der Eingang ist diskret und kann schwer zu finden sein; man muss eine Gegensprechanlage benutzen, um eingelassen zu werden. Das Degustationsmenü ist eine lange Angelegenheit und dauert in der Regel 2,5 bis 3 Stunden. Obwohl der Preis hoch ist, sind die meisten Gäste der Meinung, dass die Qualität der Zutaten, die Präzision der Zubereitung und der einzigartige Servicestil für einen besonderen Anlass ein ausgezeichnetes Preis-Leistungs-Verhältnis bieten.
Gäste zahlten kürzlich rund 38.720 ¥ für das Signature-Menü, wobei Weinbegleitungen zusätzlich 10.450 ¥ bis 15.950 ¥ kosteten. Eine Gesamtrechnung von etwa 40.000–50.000 ¥ pro Person ist typisch.
- Reservierung: Eine Reservierung ist unerlässlich und sollte weit im Voraus erfolgen, insbesondere für Wochenendtermine. Online-Buchung wird empfohlen.
- Anfahrt: Das Restaurant ist 3 Gehminuten vom Bahnhof Kitashinchi entfernt. Der Eingang befindet sich im Shinyo 3rd Building; drücken Sie die Gegensprechanlage an der Tür, um Einlass zu erhalten.
- Sitzplätze: Es gibt ausschließlich 10 Plätze an einer Theke mit Blick auf die offene Küche.
- Zahlung: Kreditkarten werden akzeptiert. Elektronisches Geld und QR-Code-Zahlungen werden nicht angenommen. Eine Servicegebühr von 10 % wird auf die Rechnung aufgeschlagen.
- Altersbeschränkung: Gäste müssen mindestens im Mittelschulalter sein, es sei denn, das gesamte Restaurant wird privat gebucht.
- Kleiderordnung: Smart Casual wird empfohlen. Extrem legere Kleidung wie Shorts und Sandalen ist nicht gestattet.
- Praktisches: Das Restaurant ist rauchfrei. Parkplätze sind nicht vorhanden.
