Tabelog-BewertungDas Shimanami French Murakami (しまなみふれんち Murakami) ist die Hommage von Küchenchef Yuya Murakami an seine Heimat, die Shimanami-Kaido-Region der Präfektur Ehime. An der intimen Theke mit Blick auf die offene Küche erleben die Gäste, wie moderne französische Techniken auf die besten Produkte der Inseln angewendet werden. Das Ergebnis ist ein verspieltes, wunderschön angerichtetes Degustationsmenü, das sich sowohl anspruchsvoll als auch zutiefst persönlich anfühlt.
Gäste loben durchweg die Erfindungsgabe und die Qualität der Küche. Ein wiederkehrendes Highlight ist das charakteristische Amuse-Bouche, „Ein Geschenk aus Ehime“ – eine Foie-Gras-Mousse, die mit Zitrusgel überzogen ist und wie eine perfekte kleine Mandarine aussieht. Weitere gefeierte Gerichte sind eine überraschende Suppe aus Zuckermais und Kaffee, meisterhaft zubereiteter lokaler Fisch wie Managatsuo (Silber-Pomfret) und ein wohltuendes Gericht aus Sazae (Turbanschnecke) mit Mochimugi-Perlgerste. Auch die hausgemachte Hijiki-Algen-Focaccia und die durchdachte Weinbegleitung werden häufig gelobt.
Während die große Mehrheit der Bewertungen den freundlichen, zugänglichen Küchenchef und das Personal lobt, erwähnen einige vereinzelte Berichte kleinere Servicefehler, wie eine Verwechslung bei der Sitzplatzvergabe oder eine übersehene Bitte. Dies sind jedoch Ausnahmen inmitten einer Flut von positivem Feedback über die herzliche Atmosphäre.
Für die gebotene Qualität und Kreativität finden die meisten Gäste, dass das Restaurant ein ausgezeichnetes Preis-Leistungs-Verhältnis bietet. Gäste zahlten kürzlich zwischen 8.200 ¥ und 10.000 ¥ für das Mittagsmenü, wobei eine Rechnung mit Getränken 10.870 ¥ betrug. Das Abendessen kostet typischerweise 15.000–19.999 ¥; ein Gast berichtete von einem Abendmenü für 16.500 ¥ mit einer optionalen Weinbegleitung für 8.800 ¥.
- Reservierung: Eine Reservierung ist unerlässlich und sollte weit im Voraus erfolgen, da das kleine Restaurant oft ausgebucht ist.
- Anfahrt: 5 Gehminuten vom Bahnhof Minamimorimachi oder vom Bahnhof Osaka Tenmangu.
- Sitzplätze: 22 Plätze, darunter eine Theke mit 8 Plätzen, Tische und Sofasitze. Halbprivater Bereich auf Anfrage verfügbar.
- Zahlung: Kreditkarten (Visa, Master, JCB, Amex, Diners) werden akzeptiert. Elektronisches Geld und QR-Code-Zahlungen werden nicht angenommen.
- Altersbeschränkung: Nur Kinder im Schulalter und älter sind gestattet. Sie müssen das Kindermenü bestellen. Kleinkinder sind nicht erlaubt.
- Kleiderordnung: Es gibt keine spezielle Kleiderordnung.
- Sprache: Das Personal spricht ausreichend Englisch, sodass internationale Besucher das Menü und die Erklärungen dazu verstehen können.
