Tabelog-BewertungDas Agu Buta Shabushabu Senmon Ten Toriou Bettei (あぐー豚しゃぶしゃぶ専門店 とり央 別邸) ist ein Ableger des legendären Shabu-Shabu-Restaurants „Matsumoto“ aus Okinawa in Osaka. Es bildet dieses berühmte Erlebnis originalgetreu nach, bei dem das süße, zarte Fett des Agu-Schweins, einer auf Okinawa heimischen Rasse, im Mittelpunkt steht. Gäste loben durchweg diese auf der Zunge zergehende Qualität, die durch die einzigartige, säurearme hausgemachte Ponzu-Sauce des Restaurants ausgeglichen wird.
Das Hauptereignis ist das Shabu-Shabu-Menü, das okinawanische Vorspeisen wie Mozuku-su (Seetang in Essig) und Jimami-dofu (Erdnusstofu) umfasst und mit einem reichhaltigen Ojiya (Reisbrei), der aus der restlichen Brühe hergestellt wird, abschließt. Für ein unvergesslicheres Essen gibt es eine teurere Option, die eine theatralische „Fleischblumen“-Präsentation des Schweinefleischs beinhaltet. Gäste genießen auch die Insel-Gewürze wie Shima-rakkyo (eingelegte Schalotten) und andere kleine Gerichte.
Während das Essen hoch gelobt wird, weisen einige Gäste auf praktische Herausforderungen hin. Der Buchungsprozess kann schwierig sein und wird oft über Instagram-DM oder Telefon abgewickelt, wobei einige von schroffem Service berichten. Der kleine Speisesaal mit 16 Plätzen kann zu Stoßzeiten hektisch wirken. Einige wenige Bewerter haben auch von Abrechnungsfehlern berichtet, daher ist es ratsam, die Rechnung sorgfältig zu prüfen.
Rezensenten zahlten in den Jahren 2024–2026 üblicherweise etwa 6.600 ¥ für das Standard-Shabu-Shabu-Menü mit Agu-Schwein. Das Menü mit der „Fleischblumen“-Präsentation wurde mit etwa 8.250 ¥ angegeben. Ein typisches Abendessen mit Getränken kostet zwischen 8.000 ¥ und 9.999 ¥ pro Person. Die meisten finden, dass es ein ausgezeichnetes Preis-Leistungs-Verhältnis für das Kern-Shabu-Shabu-Erlebnis bietet, obwohl die Rechnung mit zusätzlichen Getränken und À-la-carte-Gerichten steigen kann.
- Reservierungen: Zwingend erforderlich. Das Restaurant ist nur mit Reservierung zugänglich, und Plätze sollten weit im Voraus gebucht werden. Das Menü muss bei der Buchung ausgewählt werden. Das Restaurant hat angekündigt, auf ein System nur auf Empfehlung umstellen zu wollen, sodass eine Buchung schwieriger werden könnte.
- Anfahrt: 2 Gehminuten vom Bahnhof Shin-Fukushima der JR Tozai-Linie oder vom Bahnhof Fukushima der Hanshin-Linie. 7 Gehminuten vom Bahnhof Fukushima der JR-Ringlinie.
- Altersbeschränkung: Kinder haben keinen Zutritt.
- Zahlung: Kreditkarten (VISA, Master, JCB, AMEX, Diners) werden akzeptiert. Elektronisches Geld und QR-Code-Zahlungen werden nicht akzeptiert.
- Sitzplätze: 16 Plätze, darunter ein Tresen mit 5 Plätzen und Tische für 2–5 Personen. Keine privaten Räume.
- Kleiderordnung: Gäste werden gebeten, auf starkes Parfüm zu verzichten.
- Rauchen: Das gesamte Restaurant ist rauchfrei.
- Parken: Keine eigenen Parkplätze, aber gebührenpflichtige Münzparkplätze sind in der Nähe verfügbar.
