Tabelog-BewertungIn einer Stadt, die die knusprigere Kansai-Methode bevorzugt, zeichnet sich das Unagi Nishihara (鰻 にしはら) durch seine Hingabe zum Aal nach Kanto-Art aus. Hier wird heimischer japanischer Aal zunächst gedämpft, um eine ausgeprägte „Fuwafuwa“-Textur (fluffig, zartschmelzend) zu erreichen, und anschließend über Holzkohle fertig gegrillt. Das Ergebnis ist ein außergewöhnlich weiches und delikates Filet, das auf Reis (Unadon) mit einer leichten, ausgewogenen Tare-Sauce serviert wird, die den Fischgeschmack unterstreicht, anstatt ihn zu überdecken.
Gäste loben durchweg die Qualität des Aals und die meisterhafte Zubereitung. Neben dem charakteristischen Unadon empfehlen Kritiker das Umaki (ein reichhaltiges gerolltes Omelett mit einem Stück Aal in der Mitte), Kimosui (eine klare, delikate Suppe mit Aalleber) und knusprig frittierte Aalgräten (Hone Senbei). Für diejenigen, die verschiedene Teile des Aals probieren möchten, ist auch die Kamishimo-mori-Platte erhältlich.
Internationale Besucher sollten sich jedoch auf erhebliche Zugangsschwierigkeiten einstellen. Das Restaurant ist winzig und eine telefonische Reservierung ist schwierig, da die Leitung oft besetzt ist. Es gibt mehrere Berichte von nicht-japanischen Gästen, denen mitgeteilt wurde, das Restaurant sei geschlossen oder voll, auch wenn dies möglicherweise nicht der Fall war. Die Erfahrungen können uneinheitlich sein, und ein erfolgreicher Besuch ist nicht garantiert.
Ein typisches Mittagessen kostet zwischen 2.000 und 2.999 ¥, das Abendessen zwischen 3.000 und 3.999 ¥. Gäste zahlten kürzlich etwa 4.500–4.700 ¥ für ein mittleres Unadon, eine große Portion kostete 6.700 ¥. Eine halbe Portion Umaki kostet etwa 1.400 ¥ und eine Kamishimo-mori-Platte 700–800 ¥. Wer einen Platz ergattern kann, empfindet die Qualität als preiswert.
- Anfahrt: Das Restaurant ist 5 Gehminuten vom Bahnhof Tanimachi 4-chome oder 7 Gehminuten vom Bahnhof Tenmabashi entfernt.
- Reservierungen: Unerlässlich. Buchungen sind nur telefonisch möglich und können sehr schwierig sein; Hartnäckigkeit ist erforderlich. Einige Gerichte müssen möglicherweise vorbestellt werden. Es wird berichtet, dass eine japanische Telefonnummer erforderlich sein könnte.
- Bezahlung: Nur Barzahlung. Kreditkarten werden nicht akzeptiert.
- Sitzplätze: Es gibt nur 9 Plätze (5 am Tresen, 4 an einem Tisch).
- Kinder: Kinder sind willkommen.
- Atmosphäre: Das Lokal ist offiziell rauchfrei, aber einige Gäste bemerken, dass der kleine Raum durch den Küchengrill rauchig werden kann.
- Parken: Keine Parkplätze vorhanden.
