Tabelog-BewertungDas Yasuda (やすだ) hat sich vor allem aus einem Grund eine treue Anhängerschaft erarbeitet: dem persönlichen, fast theatralischen Handwerk des Inhabers. Gäste werden oft eingeladen zuzusehen, wie er sorgfältig jede einzelne Scheibe des stark marmorierten Rindfleischs für das hauseigene Shabu-Shabu von Hand schneidet. Gäste berichten durchweg, dass diese Technik eine unglaublich seidige, auf der Zunge zergehende Textur erzeugt und eine Brühe, die bemerkenswert klar bleibt.
Während das Shabu-Shabu der Sonderklasse die Hauptattraktion ist, erhalten auch andere Rindfleischgerichte ebenso hohes Lob. Das Roastbeef-Katsu wird als dekadent zart beschrieben und das Rindfleisch-Tataki ist ein häufiges Highlight. Selbst der Haus-Hamburger und der Rindereintopf werden für ihre Qualität gelobt. Das Essen endet oft mit einem Ritual am Tisch: einem dreifachen Tee-Soba-Abschluss. Trotz des reichen Geschmacks des Fleisches, den einige als schwer empfinden, herrscht unter den Gästen Einigkeit darüber, dass das Yasuda ein hervorragendes Preis-Leistungs-Verhältnis bietet, mit großzügigen Portionen und einer Qualität, die den Preis bei weitem übersteigt.
Gäste zahlten kürzlich etwa 4.400 ¥ pro Person für das spezielle Shabu-Shabu, während das Rindfleisch-Tataki etwa 1.870 ¥ und das Roastbeef-Katsu zwischen 2.200 ¥ und 2.970 ¥ kostete. Ein typisches Abendessen kostet zwischen 5.000 ¥ und 6.000 ¥ pro Person.
Einen Tisch zu bekommen, erfordert Planung. Reservierungen sind unerlässlich und werden ausschließlich telefonisch auf Japanisch entgegengenommen. Wer einen Tisch ergattern möchte, sollte bereit sein, am 20. des Vormonats um Punkt 12 Uhr mittags anzurufen, da die Plätze fast sofort ausgebucht sind.
- Anfahrt: Das Yasuda ist 5 bis 10 Gehminuten vom Bahnhof Shirokita Koen Dori entfernt. Alternativ können Sie einen Stadtbus von Osaka zur Haltestelle „Kema-cho 2-chome“ nehmen, von der es 5 Minuten zu Fuß sind.
- Reservierungen: Unerlässlich. Telefonische Reservierungen werden ab dem 20. des Vormonats um 12:00 Uhr entgegengenommen und sind sehr schnell vergeben. Japanischkenntnisse sind für die Buchung erforderlich, da das Personal Reservierungen ablehnen kann, wenn die Kommunikation nicht möglich ist.
- Bezahlung: Nur Barzahlung. Kreditkarten, elektronisches Geld und QR-Code-Zahlungen werden nicht akzeptiert.
- Sitzplätze: Das Restaurant verfügt über 24 Plätze, aufgeteilt auf Tische und einen Tatami-Bereich. Es gibt keine privaten Räume.
- Altersbeschränkung: Kinder ab 3 Jahren sind gestattet.
- Rauchen: Das Restaurant ist rauchfrei. Ein Aschenbecher steht draußen zur Verfügung.
- Parken: Es gibt keine eigenen Parkplätze, aber in der Nähe befinden sich gebührenpflichtige Parkhäuser.
