Tabelog-BewertungKibori (喜慕里) brät seit 1972 Gyoza und gilt als eine der Referenzadressen für den Hamamatsu-Stil: die Teigtaschen kommen im Kreis angerichtet, mit gekochten Sojasprossen. Der Teig ist dünn und auf einer Seite hart und kross gebraten, die kohlbetonte Füllung so locker und saftig, dass Gäste sie „trinkbar“ nennen. 2019, 2021 und 2024 stand das Lokal in der Tabelog-Liste Dumplings 100. Selten anderswo: Gyoza mit Garnele, Tintenfisch oder Krabbe.
Gelobt wird vor allem der Kontrast aus knackender Unterseite und schmelzender Füllung, dazu die Leichtigkeit: Viele schaffen 15, manche 30 Stück. Oft genannt werden Ebi-Gyoza mit Garnele und Kani-Gyoza mit Krabbe, Tintenfisch gilt als ungewöhnliche Wahl. Überraschend gut finden viele die günstige Shoyu-Ramen, das Horumon (Innereien) in Miso-Sauce und die riesige große Portion Reis. Auch Gäste aus Korea und China sind begeistert.
Hauptkritik ist die Zeit. Die Gyoza werden nach Öffnung in Chargen gebraten, sodass selbst die ersten Gäste nach dem Platznehmen 20–45 Minuten warten; Bestellungen zum Mitnehmen scheinen Vorrang zu haben. Einer Minderheit ist die Füllung zu mild, mit wenig Knoblauch. Das Personal reicht von höflich bis schroff, langjährige Stammgäste bemerken zuletzt schwankende Qualität. Ein Gast bemängelte verschmutzte Abluftanlagen und eine alte Hocktoilette, ein anderer fand den Raum sauber.
2025–2026 zahlten Gäste rund ¥580–640 für 10 Gyoza und ¥870–960 für 15; das Set mit 15 Stück, Reis und Misosuppe kostete etwa ¥1.140. Ramen lagen bei etwa ¥600 (mit Butter rund ¥700), kleine Garnelen-Gyoza bei ¥740, andere Meeresfrüchte-Gyoza bei ¥840, das Horumon-Set bei ¥930–980. Die Preise stiegen in dieser Zeit, also eher mit den höheren Werten rechnen. Mittags wie abends liegen die üblichen Ausgaben bei ¥1.000–1.999. Finanziell ein sehr gutes Geschäft; der eigentliche Preis ist die Wartezeit.
- Anfahrt: 10 Minuten zu Fuß von Takatsuka Station (South Exit), JR Tokaido Main Line, etwa 700 m.
- Bezahlung: nur bar. Keine Kreditkarten, kein E-Geld, keine QR-Zahlung. Bestellt wird am Ticketautomaten (nur Japanisch); ¥10.000-Scheine vorher wechseln.
- Reservierung: nicht möglich. Vor Öffnung bildet sich eine Schlange; an Wochenenden und Feiertagen oft über eine Stunde Wartezeit.
- Öffnungszeiten: mittwochs und donnerstags geschlossen; Zeiten können sich ändern, an manchen Tagen gibt es ohne Ankündigung nur Takeaway. Meeresfrüchte-Gyoza sind mittags teils ausverkauft.
- Plätze: 36 Plätze: zwei U-förmige Theken mit je 14 Plätzen und zwei Vierertische im Tatami-Raum. Keine separaten Räume.
- Kinder: willkommen, familienfreundlich.
- Rauchen: Nichtraucherlokal.
- Parken: vorhanden; kleiner Parkplatz mit enger Einfahrt.
- Sonstiges: kaum Englisch. Das Chiliöl auf dem Tisch ist sehr scharf. Für tiefgekühlte Gyoza zum Mitnehmen eine Kühltasche mitbringen.
