Shin Japanese cuisine Obune: Kaiseki mit Trüffel und Wagyu

Kazuki Takagi nennt seine Küche „neu japanisch“: klassisches Kaiseki-Handwerk mit westlichen Luxuszutaten. Das Signaturgericht ist das Trüffel-Sukiyaki. Dafür wird Enshu-Yumesaki-Wagyu aus Shizuoka in Trüffelbrühe gegart und großzügig mit schwarzem Trüffel überhobelt. Von November bis März lockt lebende Echizen-Krabbe. Sie wird am Tresen zerlegt und als Sashimi, gegrillt und als Gratin mit Seeigel und Trüffel serviert. Die Weine wählt der Koch gemeinsam mit dem Sommelier Shinya Tasaki aus. 2025 wurde das Haus in die Tabelog-100-Auswahl für japanische Küche (EAST) aufgenommen.

Fast jede Kritik lobt die herzliche, gesprächige Gastfreundschaft des Kochs, bei der sich auch Erstbesucher wie Stammgäste fühlen. Immer wieder genannt werden das Trüffel-Sukiyaki und das Chawanmushi mit Krabben-Miso und Foie gras. Dazu kommen das Dobinmushi, eine im Teekännchen gedämpfte klare Brühe, der Karasumi-Reis und eine Reisschale mit Tempura von der ganzen Languste. Viele heben die Getränkebegleitung hervor: Der Koch schenkt so großzügig nach, dass es fast an Flatrate grenzt.

Die Kritik bleibt verhalten. Einem Gast waren Trüffelfülle und kräftige Würze mehr Show als Finesse. Ein anderer fand das teure Krabbenmenü gut, aber nicht überwältigend. Ein Mittagsmenü kam mit Sendai-Rind statt lokalem Wagyu. Das Sukiyaki-Menü kann sehr sättigend sein, und eine ältere Bewertung erwähnt Sand im Gemüse des Eintopfs.

Zwischen 2022 und 2026 zahlten Gäste etwa ¥16.500 für das saisonale Omakase und ¥19.800 für das Menü mit Languste, Trüffel und Reis. Für das Krabben- oder Wagyu-Menü waren es ¥25.000–27.500. Das Tasaki-Weindinner mit Begleitung kostete ¥38.500, die Getränkebegleitung ¥5.500–6.500. Ohne Getränke sind abends ¥15.000–20.000 und mittags ¥10.000–15.000 üblich. Gäste schreiben wiederholt, in Tokio koste dasselbe das Doppelte, und nennen den Preis der Begleitung bemerkenswert. Nur einer fand ihn lediglich angemessen.

• Anfahrt: rund 5 Minuten mit dem Taxi von Kikugawa Station (etwa 1,6 km). Kikugawa liegt eine Station von Kakegawa entfernt, dem nächsten Shinkansen-Halt. Zu Fuß dauert es etwa 30 Minuten. Mit dem Auto sind es 3 Minuten von der Ausfahrt Kikugawa IC des Tomei Expressway oder 15 Minuten vom Bahnhof Kakegawa über die Präfekturstraße 37.
• Reservierung: nur mit Reservierung, spontan kommt man nicht hinein. Früh buchen, besonders in der Krabbensaison. Gruppen ab 18 Personen bitte telefonisch anfragen: 050-5595-1132.
• Plätze: insgesamt 48 Plätze: 8 am Tresen, 28 in Separees (für 4, 6 oder 10–20 Personen) und 12 an versenkten Kotatsu-Tischen. Empfohlen ist der Tresen, denn nur dort gibt es die Getränkebegleitung.
• Zuschläge: 3 % Servicegebühr, im Separee zusätzlich 2 %.
• Bezahlung: Visa, Mastercard, JCB, Amex und Diners werden akzeptiert. QR-Zahlung ist möglich (PayPay, d Barai, Merpay). Elektronisches Geld wird nicht angenommen.
• Kinder: willkommen, auch Babys. Es gibt ein Kindermenü.
• Rauchen: Nichtraucherlokal mit Raucherbereich im Haus.
• Parken: vorhanden, dazu ein zweiter Parkplatz.
• Sprache: Eine englische Karte wird nicht erwähnt. Etwas Japanisch hilft, die Plaudereien des Kochs zu genießen.