Tabelog-BewertungYakiniku Fuji (焼肉ふじ) ist ein kleiner Raum zum Selbstgrillen im hinteren Teil einer Familienmetzgerei. Das Fleisch wird auf Bestellung geschnitten, ein Großteil ist Matsusaka-Rind der Klasse A5. Spezialität des Hauses ist Yaki-Shabu: hauchdünne Scheiben, die nur wenige Sekunden pro Seite auf den Rost kommen. Die Schweinevariante aus Aomori-Gerstenschwein mit Pfeffer und Gewürzen wurde durch die TV-Serie Kodoku no Gurume (Solitary Gourmet, Staffel 9, Folge 5) bekannt. Von 2022 bis 2026 stand das Lokal jedes Jahr in der Tabelog-Auswahl „Tabelog 100“ für Yakiniku und Grill.
Die Fleischqualität wird in fast jeder Bewertung hervorgehoben. Am häufigsten gelobt werden das Schweine- und Rinder-Yaki-Shabu, Misuji (zarte Schulter, dünn geschnitten), mageres Akami-Kalbi vom Matsusaka-Rind und Harami (Kronfleisch), das marmoriert ist wie Kalbi. Ebenso oft genannt werden rohe Spezialitäten wie Yukke (gewürztes rohes Rind) und frische Leber, außerdem das Bibimbap im Steintopf und der Reis. Fast genauso oft ist vom Wirtsehepaar die Rede. Die beiden erklären das Grillen, bremsen beim Überbestellen und legen häufig Schweinebauch aufs Haus dazu.
Kritik gibt es kaum. Einige fanden das Essen gut, aber nicht überwältigend, oder etwas teuer, etwa ¥13.000 zu zweit. Ein Gast nannte es eher ein herzliches Lokal für Einheimische als gehobenes Yakiniku. Die Zunge wird dünn geschnitten, und beliebte Posten wie Top-Zunge, Yukke und Leber sind manchmal ausverkauft.
2025–2026 zahlten Gäste:
- rund ¥2.380 für Misuji-Yaki-Shabu
- ¥2.580 für Wagyu-Harami
- ¥2.180 für Rinder-Yaki-Shabu
- ¥1.080 für Schweine-Yaki-Shabu
- ¥2.080 für Matsusaka-Akami-Kalbi
- ¥1.300–1.600 für Steintopf-Bibimbap
- ¥1.080 für Reimen (kalte Nudeln)
- ¥680 für ein Bier vom Fass
Abends liegt man mit Getränken meist bei ¥8.000–10.000 pro Person. Mittagsservice gibt es nicht.
Das Preis-Leistungs-Verhältnis ist sehr gut. Japanische Gäste vergleichen das Fleisch immer wieder mit Yakiniku in Ginza, nur deutlich günstiger, und die Einzelportionen sind großzügig.
- Anfahrt: etwa 170 m (2–5 Minuten zu Fuß) vom Bahnhof JR Usami Station, eine Station von Ito entfernt. Es gibt einige Parkplätze, ohne Zug ist das Lokal aber umständlich zu erreichen.
- Reservierung: unbedingt nötig, ohne Reservierung kommt man praktisch nicht hinein. Reserviert wird telefonisch unter 0557-47-2983. Wochenenden sind 1–2 Monate im Voraus ausgebucht. Unter der Woche ist es einfacher, und kurzfristige Absagen kommen vor.
- Schichten: zwei Abendschichten, um 17:00 und 19:00, mit etwa einer Stunde am Tisch.
- Bezahlung: nur bar. Kreditkarten, E-Geld und QR-Zahlungen werden nicht akzeptiert.
- Plätze: etwa vier Tische und Tatami-Plätze. Separate Räume gibt es nicht, das Lokal kann aber exklusiv gemietet werden.
- Kinder: willkommen.
- Rauchen: ausgewiesener Raucherbereich.
- Sprache: Die Speisekarte ist auf Japanisch, das Personal ist aber geduldig. Gästen aus Taiwan, Korea und Thailand genügten Gesten und ein paar Worte Japanisch.