Tabelog-BewertungDas BIANCHI (ビアンキ) interpretiert die thailändische Küche durch eine japanische Linse neu und serviert innovative Gerichte aus einer offenen Küche in einem schicken Ambiente in Roppongi. Das Konzept besteht darin, thailändische Klassiker durch erstklassige heimische Zutaten und raffinierte Techniken aufzuwerten, was zu einer Speisekarte führt, die sowohl vertraut als auch überraschend ist. Das Restaurant wird besonders für sein unverkennbares BiAnchi „Gaïyān“ gelobt, ein langsam gebratenes schwarzes Satsuma-Hähnchen mit außergewöhnlich knuspriger Haut, sowie für einen Gapao-Reis mit hochwertigem Tokyo X-Schweinefleisch.
Gäste loben durchweg die kräftigen und doch ausgewogenen Aromen. Neben dem berühmten Hähnchen sind beliebte Gerichte das Weichschalenkrebs-Pu-Papong-Curry, Glasnudelsalat mit Bottarga (Karasumi Yum Woon Sen) und spielerische Kreationen wie Tom-Yum-Pommes. Die Küche zeichnet sich durch ihre sorgfältige Würzung und ansprechende Präsentation aus. Das Erlebnis wird durch einen aufmerksamen Service abgerundet, wobei das Personal oft Gerichte auf Englisch erklärt und auf Wünsche zur Anpassung des Schärfegrads eingeht. Die gut kuratierte Getränkekarte mit Orange Wine ist ebenfalls ein häufiges Highlight.
Kritikpunkte sind geringfügig und beziehen sich meist auf das Format. Die Portionen sind zum Teilen gedacht, was manche als klein empfinden, und die Rechnung kann steigen, wenn man mehrere Teller bestellt, um eine vollständige Mahlzeit zusammenzustellen. Gäste sind sich im Allgemeinen einig, dass die Qualität den Preis für ein kulinarisches Erlebnis in Roppongi rechtfertigt, mit typischen Ausgaben für ein Abendessen von 6.000–8.000 ¥ pro Person. Kürzlich zahlten Gäste rund 3.000 ¥ für das Gaïyān und 2.200 ¥ für das Pu-Papong-Curry. Beachten Sie, dass eine Servicegebühr von 10 % auf die Rechnung aufgeschlagen wird.
- Reservierung: Eine Reservierung wird dringend empfohlen, da das Restaurant häufig ausgebucht ist. Zu Stoßzeiten kann die Sitzdauer auf zwei Stunden begrenzt sein.
- Anfahrt: Das Restaurant befindet sich im 2. Stock des BPR Square Gebäudes, 2 Gehminuten vom Ausgang 2 der Station Roppongi (Hibiya-Linie) oder 4 Gehminuten vom Ausgang 4b (Oedo- und Hibiya-Linien).
- Zahlung: Akzeptiert gängige Kreditkarten (VISA, Master, JCB, AMEX, Diners, UnionPay), elektronisches Geld (Rakuten-Edy, QUICPay) und QR-Code-Zahlungen (PayPay, Alipay u.a.).
- Servicegebühr: Eine Servicegebühr von 10 % wird auf Ihre Rechnung aufgeschlagen.
- Sitzplätze: Das Restaurant verfügt über 39 Sitzplätze, darunter 15 an der Theke, Tische und einen halbprivaten Raum.
- Altersbeschränkung: Kinder im Schulalter sind willkommen.
- Rauchen: Das gesamte Restaurant ist rauchfrei.
- Parken: Keine Parkplätze verfügbar.
