Tabelog-BewertungIm belebten zweiten Untergeschoss (B2F) des Kaufhauses Ginza Mitsukoshi befindet sich Frederic Cassel, eine reine Verkaufstheke des renommierten französischen Pâtissiers. Der Hauptanziehungspunkt und Grund für den hervorragenden Ruf ist die Mille-feuille Vanille. Kritiker loben durchweg ihre Machart: Schichten aus tief karamellisiertem, splitterndem Blätterteig, der über mehrere Tage laminiert wird, umschließen eine dichte, duftende Creme aus erstklassiger Tahiti-Vanille. Viele halten sie für die beste Version dieses Klassikers, die sie je gegessen haben.
Neben dem Aushängeschild lieben die Gäste auch die Choux (Windbeutel) und eine wechselnde Auswahl an saisonalen Petits Gâteaux wie Opera-Torten, Fruchttartes und Pfirsich-Verrines. Der Service wird als effizient und freundlich beschrieben; das Personal nimmt oft schon Bestellungen von Wartenden in der Schlange auf, um den Prozess zu beschleunigen.
Die Hauptkritikpunkte sind die hohen Preise, die den Einkauf zu etwas für besondere Anlässe machen, und die Tatsache, dass beliebte Artikel schnell ausverkauft sind. Insbesondere die Mille-feuille ist oft erst ab Mittag erhältlich und kann am frühen Nachmittag bereits vergriffen sein. Einige Rezensenten fanden den Teig der Mille-feuille sehr fest, wenn er nicht vorsichtig geschnitten wurde, oder empfanden einige der nicht-vanilligen Geschmacksrichtungen als etwas dezent.
Trotz der Kosten sind sich die meisten einig, dass die Qualität den Preis rechtfertigt. Besucher zahlten 2024–2026 etwa 1.100–1.188 ¥ für die Mille-feuille Vanille, 972 ¥ für ein Pistazien-Choux und rund 800 ¥ für eine Tarte. Eine Keksdose wurde mit 3.456 ¥ angegeben. Für einige Artikel gibt man typischerweise zwischen 2.000 und 2.999 ¥ aus.
- Standort: Eine reine Verkaufstheke im 2. Untergeschoss (B2F) des Kaufhauses Ginza Mitsukoshi. Es gibt keine Sitzgelegenheiten.
- Anfahrt: 1 Gehminute von der Station Ginza (Tokyo Metro Ginza Line).
- Reservierung: Spontane Käufe sind willkommen, aber Warteschlangen von 5–20 Minuten sind üblich. Um die begehrte Mille-feuille zu sichern, die schnell ausverkauft ist, wird eine telefonische Reservierung einige Tage im Voraus dringend empfohlen.
- Zahlung: Kreditkarten (Visa, Master, JCB, Amex, Diners), elektronisches Geld und verschiedene QR-Code-Zahlungssysteme werden akzeptiert.
- Familienfreundlich: Die Theke ist zugänglich und heißt Gäste mit Kindern und Kinderwagen willkommen.
- Praktisches: Eine ausgezeichnete Verpackung zum Mitnehmen mit optionalen Kühlakkus (ca. 100 ¥) ist erhältlich. Parkplätze des Kaufhauses stehen zur Verfügung und sind bei einem Einkauf über 2.000 ¥ für eine Stunde kostenlos.