Tabelog-BewertungDas Ginza Kitafuku (銀座 きた福) bietet ein einzigartiges und dramatisches kulinarisches Erlebnis, das sich ganz auf eine Zutat konzentriert: erstklassige lebende Krabben. In der Privatsphäre Ihres eigenen Raumes präsentiert ein persönlicher Koch eine große Königs-, Haar- oder Matsuba-Krabbe, bevor er sie am Tisch in einem mehrstufigen Degustationsmenü zubereitet. Dieser theatralische Ansatz ermöglicht es Ihnen, dasselbe Tier auf vielfältige Weise zu probieren, von zartem rohem Sashimi bis hin zu reichhaltigen gegrillten Stücken.
Gäste loben durchweg die Frische und Süße der Krabbe und heben die medium-rare (Shabu-Shabu) und die gegrillten Zubereitungen als besonders herausragend hervor. Das Menü entwickelt sich durch verschiedene Texturen und Aromen, einschließlich Tempura und einem abschließenden, tief-aromatischen Krabbenreis (Zōsui). Die reichhaltigen Krabbeninnereien gelten als Delikatesse, und viele Kritiker empfehlen die optionale Ergänzung von Seeigel (Uni) aus der Schachtel, die als hervorragend beschrieben wird.
Das Erlebnis hat seinen Preis, und Besucher sollten sich mehrerer Punkte bewusst sein. Viele Rezensenten weisen auf die sehr hohen Preise und teuren Extras hin, wobei einige von überraschenden Kosten für Posten wie Uni berichten, von denen sie annahmen, sie seien im Menü enthalten. Das Restaurant gibt außerdem an, dass sich die endgültigen Menüpreise je nach Marktschwankungen ändern können und eine Servicegebühr von 10 % auf die Rechnung aufgeschlagen wird. Der Service kann sich manchmal gehetzt anfühlen. Die Zubereitung der lebenden Krabbe ist ein zentraler Bestandteil des Essens und könnte für manche Gäste aus ethischen Gründen befremdlich sein.
Rechnen Sie mit Ausgaben zwischen 60.000 und 79.999 ¥ pro Person für ein komplettes Menü. Rezensenten zahlten kürzlich rund 35.000 ¥ für ein Haarkrabben-Menü und 53.000 ¥ für ein Menü, das Taraba-Krabbe mit Matsuzaka-Rindfleisch kombinierte. Das beliebte Uni-Extra kostet etwa 10.000 ¥. Für diejenigen, die ein unvergessliches, performance-orientiertes Essen für einen besonderen Anlass suchen, ist das Kitafuku eine gute Wahl, aber es ist weniger geeignet für Gäste, die einen gemächlichen Service oder eine vorhersehbare Rechnung erwarten.
- Reservierung: Eine Reservierung ist zwingend erforderlich und sollte weit im Voraus erfolgen. Es gilt eine strenge 24-Stunden-Stornierungsrichtlinie mit einer Gebühr von 100 % des Menüpreises.
- Anfahrt: Das Restaurant befindet sich im 3. Stock des Ginza 745 Building, 5 Gehminuten vom Bahnhof Ginza entfernt.
- Zahlung: Gängige Kreditkarten (Visa, Master, JCB, Amex, Diners) werden akzeptiert. Elektronisches Geld und QR-Code-Zahlungen werden nicht angenommen.
- Preise: Eine Servicegebühr von 10 % wird zur Rechnung hinzugefügt. Beachten Sie, dass die Menüpreise am Tag Ihres Besuchs aufgrund von Marktschwankungen bei den Krabbenpreisen angepasst werden können. Es wird empfohlen, die Kosten für alle Posten, einschließlich Extras, bei der Buchung zu bestätigen.
- Sitzplätze: Alle Gäste speisen in privaten Räumen.
- Kinder: Kinder jeden Alters sind willkommen, ein Kindermenü ist verfügbar.
- Rauchen: Das Restaurant ist ein reines Nichtraucherlokal.
- Sprache: Die Englischkenntnisse des Personals können begrenzt sein. Es wird empfohlen, die Rechnungsdetails zu klären, um Missverständnisse zu vermeiden.
