Tabelog-BewertungDas Ginza Rokukakutei Ginza ten (銀座 六覺燈 銀座店) bietet eine gehobene Interpretation von Kushiage, der Kunst der frittierten Spieße. Dieses Restaurant im Kojun Building in Ginza ist für sein Omakase-Menü (Wahl des Küchenchefs) bekannt, das an einem intimen Tresen serviert wird. Die Technik ist der Star: ein bemerkenswert dünner, leichter Teig, der knusprig wird, ohne die hochwertigen Zutaten zu überdecken. Das Konzept erstreckt sich auf einen Fokus auf Wein- und Champagnerbegleitungen, was ein formelleres, festlicheres Erlebnis als in einem typischen Kushiage-Laden schafft.
Gäste loben durchweg den Service, bei dem jeder Spieß einzeln serviert wird, sodass man ihn auf dem Höhepunkt seines Geschmacks genießen kann. Die Vielfalt ist ein Highlight, wobei Gäste häufig die Spieße mit Garnele, Wagyu-Filet und Enoki-Pilzen als herausragend bezeichnen. Die Atmosphäre wird als aufmerksam und perfekt für einen besonderen Anlass beschrieben, oft beginnend mit einem kostenlosen Glas Sekt. Einzigartige Details wie hausgemachtes Brot mit geräucherter Butter und eine abschließende Shijimi-Muschelsuppe heben das Essen über bloße Spieße hinaus.
Allerdings warnen mehrere Besucher vor mangelnder Transparenz bei den Getränkepreisen. Es gibt möglicherweise keine gedruckte Weinkarte, und das Personal bietet Flaschen oder Gläser mündlich an. Um Überraschungen auf der Rechnung zu vermeiden, ist es ratsam, vorab nach den Preisen zu fragen. Einige Gäste fühlten sich auch unter Druck gesetzt, unbepreiste Extras anzunehmen. Das Omakase-Format, bei dem man dem Koch „Stopp“ sagt, wenn man satt ist, kann auch dazu führen, dass man sich bei den größten Gängen mit 20 Spießen überisst.
Ein Mittagessen kostet normalerweise zwischen 8.000 ¥ und 9.999 ¥, während das Abendessen im Bereich von 15.000 ¥ bis 19.999 ¥ liegt. So berichteten Gäste kürzlich von einem Menü, das für 10.900 ¥ beworben wurde und mit ein paar Getränken auf etwa 13.000 ¥ kam, während ein anderes Abendessen mit mehr Extras etwa 25.000 ¥ kostete. Für die Qualität der Zutaten und den raffinierten Service empfinden die meisten das Preis-Leistungs-Verhältnis für einen besonderen Anlass als gut, vorausgesetzt, man behält die Getränkekosten im Auge.
- Anfahrt: Das Ginza Rokukakutei befindet sich im 4. Stock des Kojun Building, 5 Gehminuten von der Station Ginza (Ausgang A1) oder der Station Shinbashi (Ausgang Ginza) entfernt.
- Reservierung: Eine Reservierung wird dringend empfohlen, insbesondere für die beliebten Plätze am Tresen. Gäste buchen oft Wochen im Voraus.
- Das Menü: Das Menü ist ein Omakase, bei dem Ihnen Spieße serviert werden, bis Sie „Stopp“ sagen. Sie bezahlen für das, was Sie gegessen haben. Menüs können bis zu 20 Spieße umfassen.
- Getränke: Beachten Sie, dass es möglicherweise keine gedruckte Weinkarte gibt. Es ist ratsam, den Preis für jedes angebotene Getränk vor der Bestellung zu erfragen.
- Zahlung: Gängige Kreditkarten (Visa, Master, JCB, Amex, Diners), elektronisches Geld und QR-Code-Zahlungen werden akzeptiert. Eine Servicegebühr von 10 % wird auf die Endrechnung aufgeschlagen.
- Altersbeschränkung: Kinder jeden Alters sind zum Mittagessen willkommen. Zum Abendessen ist Kindern unter 12 Jahren der Zutritt jedoch nicht gestattet.
- Rauchen: Das Restaurant ist rauchfrei. Es gibt ausgewiesene Raucherbereiche im 4. und 5. Stock des Gebäudes.
- Parken: Kostenpflichtige Parkplätze sind im Kojun Building verfügbar.
