Haramasa: Modernes Kaiseki mit Trüffel-Finale

Das Haramasa (はらまさ) in Yotsuya bietet eine verspielte und zutatenorientierte Interpretation der Kaiseki-Küche, die in einem Moment puren Theaters gipfelt. Das Markenzeichen des Restaurants ist sein Finale: Ein kleiner Donabe (Tontopf) mit Reis wird an den Tisch gebracht, großzügig mit frisch gehobeltem schwarzem Trüffel bedeckt und dann als luxuriöse Reisschale mit Rindfleischkotelett und Ei zubereitet. Dieses Spektakel, kombiniert mit einer intimen Atmosphäre an der Theke, definiert das Haramasa-Erlebnis.

Gäste loben durchweg diesen Trüffelreis und heben oft die schiere Menge der Trüffelspäne hervor. Weitere Höhepunkte der kreativen Degustationsmenüs sind eine Handrolle aus Hirame (Flunder) und Ankimo (Seeteufelleber) zum Selbstwickeln in Nori sowie reichhaltige kleine Teller wie Somen-Nudeln mit Karasumi (gepökeltem Meeräschenrogen) und Uni (Seeigel). Auch der frittierte Fugu (Kugelfisch) und Chawanmushi (herzhafter Eierstich) mit Krabben werden häufig erwähnt. Die Portionen, insbesondere beim Mittagessen, gelten als großzügig, und viele internationale Gäste schätzen die verständlichen Erklärungen auf Englisch.

Einige Gäste berichten, dass der Service und das Tempo uneinheitlich sein können. Gänge können sich gehetzt anfühlen oder umgekehrt, gegrillte Speisen abkühlen, während auf die Fertigstellung einer Charge gewartet wird. Einige Rezensenten finden das Geschmacksprofil zudem recht kräftig und salzig. Obwohl selten, gab es vereinzelte Berichte über schlechtes Personalverhalten oder Hygieneprobleme.

Trotzdem empfinden die meisten das Essen als eine lohnende Investition. In Bewertungen aus den Jahren 2024–2026 wurde das Mittags-Omakase für rund 11.000 ¥ oft als hervorragendes Preis-Leistungs-Verhältnis bezeichnet. Abendmenüs wurden im Bereich von 25.000–27.500 ¥ gemeldet, wobei die typischen Gesamtkosten pro Person zwischen 20.000 und 29.999 ¥ vor Getränken und Servicegebühr lagen.

• Anfahrt: Das Restaurant befindet sich im Untergeschoss des Lions Yotsuya Tower Gate Gebäudes, 6 Gehminuten vom Bahnhof Yotsuya 3-chome (Ausgang 2). Der Eingang ist schwer zu finden; halten Sie Ausschau nach einer kleinen weißen Tür und einem Vorhang in der Nähe des Aburasoba-Nudelshops.
• Reservierungen: Eine Reservierung im Voraus wird dringend empfohlen, da die Plätze schnell ausgebucht sind. Abendreservierungen sind auf eine Sitzungsdauer von 2,5 Stunden begrenzt.
• Altersbeschränkung: Kinder unter dem Mittelschulalter haben keinen Zutritt.
• Zahlung: Kreditkarten werden akzeptiert. Elektronisches Geld und QR-Code-Zahlungen werden nicht akzeptiert. Eine Servicegebühr von 10 % wird auf die Rechnung aufgeschlagen.
• Sitzplätze: Der Raum ist intim, mit einer kleinen Theke für 6–8 Personen und einigen privaten Räumen für 2, 4 oder 6 Gäste.
• Rauchen: Das gesamte Restaurant ist rauchfrei.
• Parken: Es sind keine Parkplätze vorhanden.