Tabelog-BewertungDas Hitsuji Sunrise (羊SUNRISE) bietet eine raffinierte Interpretation des Jingisukan, des japanischen Lamm-Barbecues. Hier wird das Erlebnis zu einer Angelegenheit mit vollem Service am Tresen, bei der das Personal jedes Fleischstück direkt vor Ihren Augen auf den idealen Garpunkt grillt. Das Restaurant ist auf meist gekühltes, niemals gefrorenes heimisches Lammfleisch spezialisiert, was es den Gästen ermöglicht, die feinen Geschmacksunterschiede bei Verkostungen zu schätzen, die von jungem Lamm über Jährling bis hin zu Hammel reichen.
Gäste loben durchweg die außergewöhnliche Qualität des Fleisches und heben seine Süße, das Fehlen eines strengen Wildgeschmacks und das reiche Umami hervor. Der theatralische, geführte Service ist ein großes Highlight, ebenso wie die Art und Weise, wie Beilagen wie Lotuswurzel und Broccolini im geschmackvollen Lammfett zubereitet werden. Zu den herausragenden Gerichten, die häufig erwähnt werden, gehören das angebratene Lamm-Yukke (ein rohes, gewürztes Tatar) und die beliebten Abschlussgerichte wie Knoblauchreis oder Lammcurry, die beide mit dem Bratensaft vom Grill zubereitet werden.
Nachteilig ist, dass der intime Raum oft rauchig ist und die Gäste damit rechnen müssen, dass der Geruch des Grills an ihrer Kleidung haften bleibt. Einige empfinden die Preise für die Portionsgrößen als hoch, und während viele die Interaktion genießen, empfanden einige wenige die Gespräche mit dem Personal als aufdringlich. Der Konsens ist jedoch, dass sich das Erlebnis für einen besonderen Anlass, der sich auf außergewöhnliches Lamm konzentriert, den Preis absolut lohnt.
Gäste berichteten in den Jahren 2024–2026 von Abendessenkosten zwischen 10.000 und 15.000 ¥ pro Person. Genannte Einzelpreise umfassen Lamm aus Hokkaido für etwa 3.600 ¥, Aburi-Lamm-Yukke für 2.420 ¥ und Gemüsebeilagen wie Lotuswurzel für 990 ¥.
- Reservierung: Unbedingt erforderlich. Die Plätze sind begrenzt und oft Wochen im Voraus ausgebucht, typischerweise über das Online-System des Restaurants.
- Anfahrt: 3 Gehminuten vom Bahnhof Azabujuban entfernt. Das Restaurant befindet sich im 3. Stock des Gebäudes PIA Azabujuban 2.
- Bezahlung: Kreditkarten werden akzeptiert. Elektronisches Geld und QR-Code-Zahlungen werden nicht akzeptiert.
- Sitzplätze: Es gibt 18 Plätze, hauptsächlich an einem Tresen mit 14 Plätzen, sowie einen kleinen Tisch für vier Personen.
- Kinder: Kinder im Schulalter sind willkommen.
- Atmosphäre: Das Restaurant ist rauchfrei, aber da es sich um ein Barbecue-Lokal handelt, ist mit Rauch von den Grills zu rechnen. Kleiden Sie sich entsprechend.
- Parken: Es sind keine eigenen Parkplätze vorhanden, aber in der Nähe gibt es gebührenpflichtige Parkplätze.
