La Blanche: Klassische französische Küche

Seit Jahrzehnten ist das La Blanche eine Bastion der klassischen französischen Küche in Tokio, geleitet vom stets präsenten Chefkoch Kazuhisa Tashiro. Das Restaurant verbindet französische Techniken der alten Schule mit hochwertigen japanischen Zutaten, wobei ein besonderer Fokus auf Meeresfrüchten und Gemüse liegt. Das Erlebnis ist geprägt von Beständigkeit und Handwerkskunst, was es zu einem vertrauenswürdigen Namen unter Tokios Feinschmeckern macht.

Das eine Gericht, das in fast jeder Bewertung auftaucht, ist die Hausspezialität: eine Terrine aus Sardinen und Kartoffeln mit Trüffel- und Sardellencreme (いわしとじゃがいものテリーヌ), serviert mit einer delikaten Sardinen-Potage. Andere durchweg gelobte Gerichte sind ein Blumenkohlmousse, meisterhaft gegarter Weißfisch wie Flunder oder Ziegelbarsch (ヒラメ/甘鯛) mit raffinierten Saucen und eine gewürzte Entenpastete im Teigmantel (鴨のパイ包み). Auch Desserts wie Porcini-Crème-brûlée und Mandel-Blanc-manger erhalten Bestnoten. Gäste schätzen den herzlichen, persönlichen Service und erwähnen oft den Kontakt mit dem Maître d' und dem Chefkoch selbst, der häufig die Tische besucht.

Obwohl die Bewertungen überwältigend positiv sind, erwähnen einige wenige kleinere Mängel wie gelegentliche Servicefehler, einen kühlen Speiseraum oder einen eigenwilligen Umgang mit der Weinkarte, die nicht immer in konventioneller Form präsentiert wird. Einige Gäste mit größerem Appetit empfanden die Portionen zudem als eher leicht.

Rezensenten berichten, dass das Essen ein ausgezeichnetes Preis-Leistungs-Verhältnis für das gebotene handwerkliche Niveau bietet. Mittagsmenüs kosteten kürzlich zwischen 6.800 ¥ und 10.000 ¥, während Abendmenüs zwischen 14.000 ¥ und 19.000 ¥ lagen. Ein Abendessen für zwei Personen mit Weinbegleitung kann etwa 40.000–43.000 ¥ kosten, einschließlich einer Servicegebühr von 10 %.

• Lage: Im 2. Stock des Aoyama Pony Heim Gebäudes in Shibuya, etwa 10 Gehminuten vom Bahnhof Omotesando oder 15 Gehminuten vom Bahnhof Shibuya entfernt.
• Reservierungen: Unerlässlich. Buchen Sie telefonisch weit im Voraus, da die Plätze oft für Wochen oder Monate ausgebucht sind. Beachten Sie, dass für die Buchung Japanischkenntnisse erforderlich sein können.
• Sitzplätze: Der intime Speiseraum hat nur 18 Plätze. Das Restaurant serviert feste mehrgängige Menüs.
• Zahlung: Gängige Kreditkarten (VISA, Master, JCB, AMEX, Diners) werden akzeptiert.
• Service: Eine Servicegebühr von 10 % wird auf die Rechnung aufgeschlagen.
• Praktische Hinweise: Das gesamte Restaurant ist rauchfrei. Private Räume und Parkplätze sind nicht verfügbar. Einige Gäste haben angemerkt, dass der Speiseraum kühl sein kann, daher ist es ratsam, eine zusätzliche Kleidungsschicht mitzubringen.