L'ARGENT: Moderne französische Küche mit nordischen Einflüssen

Im L'ARGENT (ラルジャン), das kürzlich von Ginza nach Kasumigaseki umgezogen ist, präsentiert Chefkoch Junichi Kato eine einzigartige Fusion aus klassischer französischer Ausbildung, modernen nordischen Fermentationstechniken und erstklassigen japanischen Produkten. Das Erlebnis hat performativen Charakter, da viele Gerichte von den Köchen am eleganten Esstresen fertiggestellt und erklärt werden, was eine fesselnde Mahlzeit schafft, die sowohl intellektuell als auch köstlich ist.

Gäste loben durchweg die Signature-Gerichte des Restaurants. Die fermentierte Pilzsuppe ist ein wiederkehrendes Highlight, das für seinen tiefen, komplexen Geschmack gefeiert wird. Eine weitere Spezialität ist die Terrine, die Kakegawa-Tee mit reichhaltiger Foie Gras kombiniert. Gäste lieben auch die warmen hausgemachten Brote mit Kultur-Butter, die präzise gegarten Fisch- und Rindfleischgänge sowie einfallsreiche Desserts wie Rosen- und Holzkohle-Eis. Die durchdachten Weinbegleitungen und das zuvorkommende, englischsprachige Serviceteam erhalten ebenfalls häufig Anerkennung.

Während die große Mehrheit der Bewertungen positiv ist, haben einige wenige Gäste kleinere Probleme angemerkt. Einige berichteten von unerwarteten Posten auf ihrer Rechnung, wie einer Gebühr für Mineralwasser (ca. 1.100 ¥) oder unklaren Servicegebühren. In seltenen Fällen gab es Kommentare zu Mängeln bei der Zubereitung, wie zum Beispiel durchgegartem Fisch. Ein praktischer Hinweis ist, dass sich die Toiletten im Gemeinschaftsbereich des Gebäudes außerhalb des Restaurants befinden, was einige als unbequem empfanden, besonders im Winter.

Für die gebotene Qualität und Kreativität empfinden die meisten Gäste das L'ARGENT als preiswert. Gäste berichten von Mittagsmenüs um 15.400 ¥, während Abendmenüs wie das „Menu Hav“ kürzlich bei 19.800 ¥ lagen. Ein 11-Gänge-Menü mit einem Glas Champagner wurde mit rund 24.000 ¥ angegeben. Diese Preise verstehen sich in der Regel vor Getränken und einer Servicegebühr von 10 %.

• Reservierung: Eine Reservierung ist unerlässlich und sollte online vorgenommen werden, oft vier bis sechs Wochen im Voraus für beliebte Termine.
• Anfahrt: Das Restaurant befindet sich im 2. Stock des Tokyo Club Building, eine Gehminute vom Ausgang 11 der Station Toranomon (Ginza-Linie).
• Bezahlung: Gängige Kreditkarten (Visa, Master, JCB, Amex, Diners) werden akzeptiert. Elektronisches Geld und QR-Code-Zahlungen werden nicht angenommen.
• Servicegebühr: Eine Servicegebühr von 10 % wird auf die Rechnung aufgeschlagen. Beachten Sie, dass für Mineralwasser eine separate Gebühr anfallen kann.
• Ernährungsbedürfnisse: Das Team geht sehr aufmerksam auf diätetische Einschränkungen ein, wenn diese bei der Buchung detailliert angegeben werden. Englische Menüs sind auf Anfrage erhältlich.
• Altersbeschränkung: Zum Mittagessen müssen Kinder über 10 Jahre alt sein und das komplette Erwachsenenmenü essen können. Zum Abendessen müssen die Gäste mindestens 16 Jahre alt sein.
• Kleiderordnung: Das Restaurant empfiehlt elegante Freizeitkleidung. Männer werden gebeten, auf Shorts oder Sandalen zu verzichten.
• Einrichtungen: Das Restaurant ist rauchfrei. Parkplätze stehen gegen Gebühr im benachbarten Kasumigaseki Building zur Verfügung.