Tabelog-BewertungDas Metis Roppongi (Metis 六本木) bietet ein einzigartiges kulinarisches Erlebnis, das sich um einen Tresen mit acht Plätzen konzentriert, der um ein offenes Holzfeuer gebaut ist. Hier, im Herzen von Roppongi, präsentiert das Team ein modernes europäisches Omakase-Menü mit japanischem Feingefühl, bei dem jedes Gericht von der meisterhaften Beherrschung des Feuers mit Stroh, Holz und Holzkohle geprägt ist.
Gäste loben durchweg das Theater und die Präzision der Zubereitung. Das Grillen über dem Holzfeuer (bekannt als Warayaki und Makiyaki) von Premium-Zutaten wie A5-Hitachi-gyu-Wagyu und saisonalem Fisch ist ein Höhepunkt. Weitere häufig gelobte Gerichte sind ein charakteristisches gedämpftes Schwarzucker-Brötchen gefüllt mit Foie Gras und ein reichhaltiges Risotto mit schwarzem Seeohr und Matsutake-Pilzen. Die kreativen Wein- und Sake-Begleitungen des Sommeliers werden von vielen als wesentlicher Bestandteil des Erlebnisses angesehen, und englisch- und französischsprachiges Personal macht das komplexe Menü für internationale Besucher zugänglich.
Einige wenige Gäste merkten an, dass manche Gänge zurückhaltend gewürzt waren. In seltenen Fällen wurde der Service als schroff beschrieben, und Gäste sollten sich bewusst sein, dass die Plätze am Tresen nahe am offenen Feuer liegen und es spürbar warm werden kann. Die meisten empfinden das Erlebnis jedoch als nahtlos und gut getaktet.
Gäste berichteten in den Jahren 2024–2026, dass sie für das Omakase-Menü allein etwa 29.700 ¥ und mit der vollständigen Wein- und Sake-Begleitung rund 48.400 ¥ bezahlten. Ein Upgrade auf das A5-Wagyu-Filet wurde mit einem Aufpreis von ca. 3.300 ¥ vermerkt. Obwohl die typischen Ausgaben mit 20.000–29.999 ¥ angegeben werden, treibt die beliebte Begleitung die Endrechnung in die Höhe. Der Konsens ist, dass das Metis Roppongi ein außergewöhnliches Preis-Leistungs-Verhältnis für ein besonderes, handwerklich anspruchsvolles Essen bietet.
- Reservierung: Eine Reservierung ist unerlässlich und sollte weit im Voraus erfolgen, da es nur acht Plätze am Tresen gibt.
- Anfahrt: Das Restaurant ist 8 Gehminuten von der Station Roppongi (Hibiya/Oedo-Linien, Ausgang 3), der Station Roppongi-Itchome (Namboku-Linie, Ausgang 1) oder der Station Azabu-Juban (Namboku/Oedo-Linien, Ausgang 5a/5b) entfernt.
- Sitzplätze: Der Hauptspeisebereich besteht aus 8 Plätzen am Tresen. Zwei private Räume sind gegen eine separate Raumgebühr (10.000–20.000 ¥) ebenfalls verfügbar.
- Zahlung: Gängige Kreditkarten (Visa, Master, JCB, Amex, Diners) werden akzeptiert. Elektronisches Geld und QR-Code-Zahlungen sind nicht möglich. Eine Servicegebühr von 10 % wird auf die Rechnung aufgeschlagen.
- Altersbeschränkung: Nur Gäste ab dem Mittelschulalter, die das volle Erwachsenenmenü essen können, sind zugelassen.
- Kleiderordnung: Die Kleiderordnung ist Smart Casual. Gäste werden gebeten, auf stark duftende Parfums zu verzichten.
- Praktische Infos: Das Restaurant ist rauchfrei. Es gibt keine eigenen Parkplätze, aber gebührenpflichtige Parkplätze in der Nähe. Service ist auf Englisch und Französisch verfügbar.
