Tabelog-BewertungMisokko Fuku (味噌っ子 ふっく) hat sich mit seiner einzigartigen Interpretation von Miso-Ramen eine treue Anhängerschaft erarbeitet. Die charakteristische Schale zeichnet sich durch eine dicke, samtige Suppe aus – eine Mischung aus weißem Miso und Gemüse, die eine fast potage-artige Konsistenz hat. Diese gehaltvolle Brühe haftet perfekt an den zähen, speziell angefertigten Nudeln. Was dieses Gericht jedoch wirklich auszeichnet, ist der letzte Schliff: Sojasprossen, die bei hoher Hitze in einem Wok blitzschnell gebraten werden und der gesamten Schale ein ausgeprägtes rauchiges, aromatisches Röstaroma verleihen. Die meisten Schalen enthalten auch zwei verschiedene Arten von Chashu-Schweinefleisch, ein Detail, das von Gästen durchweg gelobt wird.
Gäste loben fast einstimmig den charakteristischen Miso-Ramen (und seine scharfe Variante) für sein vielschichtiges Umami und seine cremige Textur. Die Kombination aus den duftenden, im Wok gebratenen Sprossen, den bissfesten Nudeln und den großzügigen Portionen zarten Chashus sorgt für ein zutiefst befriedigendes Mahl. Die Beilage Chashu-Meshi, eine kleine Reisschale mit Schweinefleisch, ist ebenfalls äußerst beliebt und wird oft als Muss empfohlen.
Der Hauptnachteil ist die Wartezeit; Schlangen von einer Stunde oder mehr sind üblich, besonders zu Stoßzeiten. Einige Gäste empfinden die Reichhaltigkeit und den Salzgehalt der Suppe als überwältigend, und der kleine Gastraum kann sich mit Rauch vom aktiven Wok und Grill füllen, der einen Geruch auf der Kleidung hinterlässt. Beliebte Beilagen können ebenfalls ausverkauft sein.
Trotz der Wartezeit sind die meisten der Meinung, dass das Preis-Leistungs-Verhältnis ausgezeichnet ist. Gäste zahlten kürzlich etwa 1.100–1.250 ¥ für den Standard-Miso-Ramen und 1.450–1.600 ¥ für die Deluxe-Version mit Ei und extra Chashu. Die Chashu-Reisschale kostet etwa 400 ¥. Fans sind sich einig, dass dies ein Preis ist, der sich für die Qualität und Komplexität der Zutaten lohnt.
- Reservierung: Reservierungen sind nicht möglich. Rechnen Sie damit, in der Schlange zu stehen; das Personal wird Sie anweisen, wann Sie ein Ticket am Automaten kaufen sollen.
- Anfahrt: 10 Gehminuten vom Bahnhof Ogikubo entfernt.
- Sitzplätze: Es gibt 10 Plätze an einem einzigen Tresen.
- Zahlung: Nur Barzahlung oder ÖPNV-IC-Karten (wie Suica). Kreditkarten und QR-Code-Zahlungen werden nicht akzeptiert.
- Atmosphäre: Der kleine Raum kann während des Kochens rauchig werden.
- Parken: Keine Parkplätze vorhanden.
- Rauchen: Das Restaurant ist ein Nichtraucherlokal.
