Tabelog-BewertungMurayama Mangetsu Udon (村山 満月うどん) ist ein gefeiertes Restaurant im Tokioter Vorort Musashimurayama, das sich der Perfektionierung des lokalen Udon-Stils widmet, der als Musashino oder Murayama Kate-Udon bekannt ist. Das Besondere sind die Nudeln selbst: außergewöhnlich dick und fest, mit einem ausgeprägten Vollkorncharakter und einem kräftigen Biss, den viele Gäste als „schockierend gut“ beschreiben. Diese robusten Nudeln sind das perfekte Medium für die reichhaltigen, vielschichtigen Dip-Brühen des Hauses.
Gäste loben durchweg die beiden Haupt-Dip-Saucen. Die Nikujiru ist eine herzhafte, umami-reiche Brühe mit Schweinefleisch und Pilzen, während die „Mantan“ ein kontrastierendes Geschmacksprofil aus Sesam und Chili-Öl bietet. Viele entscheiden sich für das „Double Tsuke-jiru“, um beides zu genießen. Die großzügigen Portionen und die Möglichkeit, Nudeldicke, -festigkeit und -größe individuell anzupassen, sind ebenfalls Pluspunkte. Beliebte Beilagen sind Maitake- (Pilz-) und Kashiwa- (Hühnchen-)Tempura. Die Hauptkritikpunkte sind praktischer Natur: Rechnen Sie mit langen Wartezeiten von 15–40 Minuten und möglichem Stress bei der Parkplatzsuche. Einige wenige Gäste merken an, dass die extreme Festigkeit der Nudeln nicht jedermanns Geschmack sein könnte.
Das Preis-Leistungs-Verhältnis wird weithin als ausgezeichnet bewertet. Gäste zahlten 2024 etwa 880 ¥ für die Nikujiru Tsuke-Udon und 1.280 ¥ für ein Set mit zwei Dip-Saucen. Tempura-Stücke wie Kashiwa-ten kosteten rund 220 ¥. Die typischen Ausgaben für ein sättigendes Mittagessen liegen zwischen 1.000 und 1.999 ¥ – ein Preis, der für diese Qualität im Zentrum Tokios nach Meinung vieler deutlich höher ausfallen würde.
- Anfahrt: Das Restaurant liegt nicht in der Nähe eines Bahnhofs. Am praktischsten ist die Anreise mit dem Auto oder mit dem Bus vom Nordausgang des Bahnhofs Tachikawa zur Haltestelle Choenji, die 3 Gehminuten entfernt ist.
- Reservierungen: Reservierungen werden nicht angenommen. Es gilt das Walk-in-Prinzip. Stellen Sie sich auf Wartezeiten ein; es gibt eine Warteliste, in die man sich einträgt. Es wird empfohlen, vor der Öffnung da zu sein, da das Restaurant früher schließen kann, wenn die Nudeln ausverkauft sind.
- Bezahlung: Kreditkarten (Visa, Master, JCB, AMEX, Diners), elektronisches Geld (Verkehrskarten wie Suica, iD, QUICPay) und QR-Code-Zahlungen werden alle akzeptiert.
- Sitzplätze: Es gibt 23 Sitzplätze, darunter Plätze an der Theke und Tische.
- Kinder: Kinder sind willkommen.
- Rauchen: Das gesamte Restaurant ist rauchfrei.
- Parken: Parkplätze sind vor Ort vorhanden, aber die Plätze sind begrenzt und schnell belegt.