Tabelog-BewertungDas Nihao (您好) ist ein Gyoza-Spezialist im Stadtteil Nishihara in Shibuya, der sich eine treue Fangemeinde und einen Platz in der Tabelog-Liste der 100 besten Teigtaschen-Restaurants Japans erarbeitet hat. Das Besondere sind die Gyoza selbst: Der hausgemachte Teig ist merklich dick und zäh, während die Schweinefleischfüllung grob und stückig ist. Diese Kombination wird auf drei Arten serviert – beidseitig knusprig gebraten (Yaki-Gyoza), gekocht (Sui-Gyoza) und frittiert (Age-Gyoza) – wobei jede Variante ein völlig anderes Texturerlebnis bietet, das von Gästen als süchtig machend beschrieben wird.
Gäste loben durchweg die gekochten Gyoza für ihre weiche, fast Mochi-artige Textur und die gebratene Version für ihre außergewöhnliche Knusprigkeit. Neben Gyoza sind auch die Shumai, gebratener Reis mit Krabben und erfrischende Beilagen aus Sellerie und Gurke beliebt. Viele genießen es, dem Personal beim manuellen Formen der Teigtaschen in der offenen Küche zuzusehen. Der Hauptkritikpunkt ist die Beliebtheit des Restaurants; es ist oft voll, und einige Gäste bemerken, dass der Service zwar effizient, aber nicht übermäßig freundlich ist. Außerdem gibt es ein Zeitlimit von 90 Minuten pro Tisch.
Obwohl die Gyoza hier nicht die günstigsten der Stadt sind, finden die meisten, dass das Nihao ein ausgezeichnetes Preis-Leistungs-Verhältnis bietet. Gäste berichteten in den Jahren 2024–2026 von Preisen um 1.300–1.400 ¥ für einen Teller mit neun Gyoza und 1.000 ¥ für vier Shumai. Eine vollständige Mahlzeit mit Getränken kostet in der Regel zwischen 2.000 und 3.500 ¥ pro Person, was für die hohe Qualität und die großen Portionen als fair angesehen wird.
- Reservierung: Eine Reservierung wird dringend empfohlen, oft Wochen im Voraus, da das Restaurant häufig ausgebucht ist. Spontane Besuche sind manchmal möglich, aber nicht garantiert.
- Anfahrt: Das Nihao ist 3 Gehminuten vom Südausgang der Station Hatagaya (Keio New Line) entfernt. Es befindet sich im zweiten Stock eines Gebäudes an der Einkaufsstraße Nishihara.
- Bezahlung: Nur Barzahlung. Kreditkarten, elektronisches Geld und QR-Code-Zahlungen werden nicht akzeptiert.
- Sitzplätze: Das Restaurant verfügt über 34 Plätze, darunter Theken- und Tischplätze. Bei hoher Auslastung kann ein Zeitlimit von 90 Minuten pro Tisch gelten.
- Rauchen: Das gesamte Restaurant ist rauchfrei.
