Tabelog-BewertungIn der pizzeria fabbrica 1090 (ピッツェリア ファッブリカ 1090) ist der Inhaber auch der Pizzaiolo, der jede neapolitanische Pizza persönlich in einem Holzofen zubereitet. Das Restaurant hat sich eine treue Fangemeinde für seinen Teig erarbeitet, den Gäste durchweg als fuwamochi beschreiben – ein japanischer Begriff für eine Textur, die sowohl weich als auch angenehm zäh ist. Die Pizzen haben einen großen, duftenden Rand (Cornicione) und werden sowohl mit klassischen als auch mit einfallsreichen saisonalen Belägen wie Mango oder Kombinationen aus Obst und Stracciatella angeboten.
Die Gäste loben überwiegend die Grundlagen, wobei die Pizzen Margherita, Marinara und Quattro Formaggi häufig für ihren perfekt ausgeführten Teig und Backgrad erwähnt werden. Die Mittagsmenüs sind für ihre großzügigen Salate bekannt, und auch kleine Gerichte wie Pastete, hausgemachte Salsiccia und frittiertes Wurzelgemüse sind beliebt. Zum Nachtisch sind die Pistazien-Crème-brûlée und der Pudding beständige Favoriten. Viele Gäste sind der Meinung, dass die Qualität weit über dem liegt, was die moderaten Preise vermuten lassen.
Die Hauptkritikpunkte sind praktischer Natur: Der kleine Gastraum ist sehr schnell voll, und einige empfinden den Rand als leicht salzig oder bestimmte Pizzen als öliger als bevorzugt. Einige Gäste berichteten auch, dass der Service in Stoßzeiten kurz angebunden wirken kann. Obwohl das Restaurant Familien offiziell willkommen heißt, sollte erwähnt werden, dass es vereinzelte Berichte über unfreundliche Bemerkungen gegenüber Gästen mit Kindern oder Behinderungen gab; es ist ratsam, im Voraus anzurufen, um spezielle Bedürfnisse zu besprechen.
Gäste zahlten in den Jahren 2024–2026 für Mittagsmenüs zwischen 1.190 ¥ und 1.750 ¥. Einzelne Pizzen wie die Margherita kosteten etwa 1.600–1.650 ¥, während komplexere Pizzen wie eine Fünf-Käse-Pizza 1.850–1.900 ¥ kosteten. Ein typisches Abendessen für zwei Personen mit mehreren Gängen und Wein lag oft unter 10.000 ¥, was den Ruf des Restaurants für ein ausgezeichnetes Preis-Leistungs-Verhältnis bestätigt.
- Anfahrt: Die Pizzeria ist 2 Gehminuten vom Bahnhof Mitakiyama der Tōkyū Ikegami-Linie entfernt.
- Reservierung: Dringend empfohlen. Das Restaurant ist klein und oft ausgebucht, insbesondere zur beliebten Mittagszeit.
- Bezahlung: Nur Barzahlung. Kreditkarten, elektronisches Geld und QR-Code-Zahlungen werden nicht akzeptiert.
- Sitzplätze: Es gibt 20 Plätze, darunter einen kleinen Tresen und Tische. Rechnen Sie mit engen Platzverhältnissen.
- Kinder: Offiziell willkommen, aber es ist am besten, vorher anzurufen, wenn Sie besondere Bedürfnisse haben oder mit sehr kleinen Kindern kommen.
- Sprache: Eine englische Speisekarte ist nicht garantiert. Es ist ratsam, für eine Reservierung anzurufen und eventuelle Bedürfnisse zu klären.
- Parkplätze: Nicht verfügbar.
