Tabelog-BewertungDas Highlight im Shanghai Ro Toshaumenkan (上海楼 刀削麺館) sind das Spektakel und die Textur der Hausspezialität: Tōshōmen, also messergeschnittene Nudeln. Hier werden dicke Teigstränge direkt von einem Block in kochendes Wasser geschabt. Das Ergebnis sind unregelmäßige, wunderbar bissfeste Nudeln, die sich perfekt eignen, um die kräftigen, von der Sichuan-Küche inspirierten Brühen aufzusaugen.
Gäste loben durchweg diese einzigartige Textur, besonders in Kombination mit der intensiven Schärfe der Mala- (麻辣刀削麺) und Mapo-Tofu-Schalen (麻婆豆腐刀削麺). Auch die reichhaltigen Toppings mit Rindfleisch und Schweinebauch werden häufig erwähnt, ebenso wie die speziellen gegrillten Gyoza (特製焼き餃子). Mit seinen großzügigen Portionen und authentischen Aromen hat sich das Lokal eine treue Fangemeinde erarbeitet, darunter viele chinesische Kunden.
Obwohl das Essen weithin gelobt wird, gibt es gelegentlich kleinere Kritikpunkte. Einige Gäste empfanden den Service als schroff, und das Mapo-Tofu-Topping wurde manchmal nur lauwarm serviert. Das Essen ist kompromisslos intensiv; wer nicht an die betäubende Schärfe des Szechuanpfeffers gewöhnt ist, könnte einige Gerichte als sehr herausfordernd empfinden. Bestellt wird über einen Ticketautomaten, was eine weitere kleine Hürde sein kann.
Über das Preis-Leistungs-Verhältnis herrscht jedoch Einigkeit. Gäste berichteten in den Jahren 2024–2026 häufig von Preisen um 1.000 ¥ für typische Gerichte wie die Mala- oder Mapo-Tofu-Nudeln, während Nudeln mit Rindfleisch etwa 1.350 ¥ kosteten. Eine Portion Gyoza lag bei rund 600 ¥. Für handgemachte Nudeln in solch großen, geschmacksintensiven Portionen gilt dies als Schnäppchen.
- Anfahrt: Das Restaurant ist nur einen kurzen Spaziergang vom Bahnhof Musashi-Sakai an der JR Chuo-Linie entfernt.
- Reservierung: Nur für Laufkundschaft. Reservierungen werden nicht angenommen. Rechnen Sie besonders zur Mittagszeit unter der Woche mit kurzen Wartezeiten.
- Sitzplätze: Es gibt nur 10 Sitzplätze, alle am Tresen.
- Bezahlung: Nur Barzahlung. Der Ticketautomat akzeptiert keine neu ausgegebenen 1.000-Yen-Scheine, aber das Personal kann diese in der Regel gegen ältere Scheine oder Münzen wechseln. Kreditkarten und elektronische Zahlungen werden nicht akzeptiert.
- Das Essen: Die Portionen sind groß und viele Gerichte sind sehr scharf. Papierschürzen werden zur Verfügung gestellt.
- Sprache: Viele Mitarbeiter und Gäste sprechen Chinesisch, was zu einer authentischen Atmosphäre beiträgt. Englische Speisekarten werden in den Bewertungen nicht erwähnt.
- Rauchen: Das gesamte Restaurant ist rauchfrei.
- Parken: Es gibt keine eigenen Parkplätze, aber in der Nähe befinden sich gebührenpflichtige Münzparkplätze.
