Tabelog-BewertungDas Shokudo Wata (食堂わた) bringt die Präzision der Spitzengastronomie in das entspannte Format eines Nachbarschaftslokals, eines Shokudo. Der Inhaber, der im Michelin-Stern-Restaurant Akasaka Ogino ausgebildet wurde, serviert in seinem Lokal in Shinjuku Gerichte, die Kaiseki-Techniken in einem zwanglosen Rahmen mit Fokus auf Thekenplätzen demonstrieren. Das Restaurant ist vor allem für zwei Dinge bekannt: seinen saisonalen Reis im Tontopf (Donabe Gohan) und ein außerordentlich beliebtes Mittagsmenü.
Das Mittagsangebot ist das Obanzai Teishoku, ein wunderschönes Set aus etwa zehn kleinen, saisonalen Gerichten, die in einem geflochtenen Korb präsentiert werden. Gäste loben durchweg dessen Qualität und Vielfalt, aber da täglich nur 10–15 Portionen verfügbar sind, ist es schnell ausverkauft, oft an eine Schlange, die sich 30 bis 60 Minuten vor der Öffnung bildet. Weitere herausragende Gerichte sind sehr frisches Sashimi, knusprige Stöcker-Makrelen-Koteletts (Aji-furai) und Spezialitäten vom Holzkohlegrill. Beim Abendessen verlagert sich der Fokus auf À-la-carte-Gerichte und saisonalen Donabe Gohan; frühere Kreationen umfassten Glühwürmchen-Tintenfisch mit Bambussprossen oder Degenfisch mit Mais.
Die größte Herausforderung ist die Verfügbarkeit. Gäste raten dringend, sehr früh zu kommen, um eine Chance auf das Mittagsmenü zu haben. Für das Abendessen werden Reservierungen dringend empfohlen, da der kleine Raum oft ausgebucht ist. Obwohl die Speisekarte hauptsächlich auf Japanisch ist, wird das Personal als freundlich und hilfsbereit gegenüber nicht-japanischsprachigen Gästen beschrieben. Gäste zahlten kürzlich rund 1.800 ¥ für das Obanzai Teishoku und 1.300 ¥ für das Aji-furai Teishoku. Das Abendessen ist teurer und kostet typischerweise 10.000–14.999 ¥ pro Person, wobei saisonale Reistöpfe wie Lachs und Ikura etwa 3.800 ¥ kosten. Das Preis-Leistungs-Verhältnis wird für das Mittagessen als ausgezeichnet und für das Abendessen als fair angesehen.
- Anfahrt: Das Restaurant befindet sich im 1. Stock des Kusama Building, nur einen kurzen Spaziergang vom Bahnhof Shinjuku Gyoemmae entfernt.
- Reservierungen: Für das limitierte Mittagsangebot ist Anstehen erforderlich. Für das Abendessen werden Reservierungen aufgrund der begrenzten Plätze dringend empfohlen.
- Sitzplätze: Das Restaurant verfügt über 17 Plätze, hauptsächlich an der Theke. Es gibt keine privaten Räume.
- Sprache: Die Speisekarte ist auf Japanisch, aber das Personal hilft Gästen. Viele Besucher haben erfolgreich Übersetzungs-Apps verwendet.
- Zahlung: Kreditkarten (Visa, Master, JCB, AMEX, Diners, UnionPay), elektronisches Geld (Verkehrskarten wie Suica, iD, QUICPay) und QR-Code-Zahlungen (PayPay, Alipay, WeChat Pay) werden akzeptiert.
- Parken & Rauchen: Keine Parkplätze vorhanden. Das gesamte Restaurant ist rauchfrei.
