Tabelog-BewertungIm Sushi Oku (鮨 奥), einer Theke mit nur neun Plätzen in Asakusa, präsentiert Küchenchef Oku – ehemals im berühmten Sushi Hashiguchi tätig – ein präzise abgestimmtes Omakase im Edomae-Stil. Das Erlebnis wird durch den Rhythmus von herzhaften kleinen Gerichten (Tsumami) im Wechsel mit exakt geformten Nigiri bestimmt. Die Grundlage bildet ein perfekt texturierter, körperwarmer Shari (Sushireis), der mit rotem Essig gewürzt ist.
Gäste loben durchweg die Qualität der Zutaten und die anspruchsvolle Technik des Chefs. Zu den herausragenden Nigiri, die häufig genannt werden, gehören Kohada (Maifisch), Toro (fetter Thunfisch), Uni (Seeigel) und Anago (Meeraal). Auch Tsumami wie ein delikater Chawanmushi mit Blütenpfeffer und gedämpfte Abalone erhalten Bestnoten. Viele Gäste heben den großzügigen Umfang des Menüs hervor, das oft mehr als 18 Gänge umfasst und mit der charakteristischen Kanpyō Maki (Rolle mit getrocknetem Kürbis) des Chefs endet. Der freundliche, unprätentiöse Service des Chefs ist ein weiteres Highlight.
Der größte Nachteil ist die Zugänglichkeit. Gäste berichten von Wartezeiten von 12 bis 16 Monaten oder sogar länger für eine Reservierung. Noch wichtiger für internationale Besucher ist, dass mehrere nicht-japanische Gäste von einer Richtlinie berichtet haben, nach der eine japanischsprachige Person die Reservierung vornehmen und anwesend sein muss.
Im Jahr 2024 zahlten Gäste zwischen 22.000 ¥ und 26.000 ¥ für das Omakase-Menü. Mit Getränken lagen die Endrechnungen oft im Bereich von 28.000 ¥ bis 35.000 ¥. Trotz des hohen Preises wird das Restaurant fast einstimmig als preiswert für die gebotene Qualität und Menge angesehen – vorausgesetzt, man bekommt einen Platz.
- Reservierung: Eine Reservierung ist unerlässlich und bekanntermaßen extrem schwierig zu bekommen, mit Wartezeiten von oft über einem Jahr. Wichtig: Nicht-japanische Besucher berichten von einer Richtlinie, die einen japanischsprachigen Gast für die Buchung und den Besuch vorschreibt.
- Anfahrt: Das Restaurant befindet sich im Erdgeschoss des Asakusa Daikan Plaza Tenjin Building, nur einen kurzen Spaziergang vom Bahnhof Asakusa entfernt.
- Sitzplätze: Das Restaurant besteht aus einer einzigen Theke mit neun Plätzen.
- Zahlung: Kreditkarten (Visa, JCB) werden akzeptiert. Elektronisches Geld und QR-Code-Zahlungen werden nicht angenommen.
- Rauchen: Das gesamte Restaurant ist rauchfrei.
- Parken: Es sind keine Parkplätze vorhanden.
