Tabelog-BewertungTakamura Bettei Yamajin (たかむら別邸やまじん) ist der intime Tokioter Ableger des gefeierten Restaurants Nihonryori Takamura aus Akita. In einer Konditorei in Toranomon untergebracht, bietet dieser exklusive Tresen mit nur sechs Plätzen ein seltenes Erlebnis: Der Inhaber und Chefkoch aus Akita kocht hier nur an einer Handvoll Tagen im Monat persönlich. Der Fokus liegt auf präzise komponiertem, saisonalem Kaiseki im Edo-Stil zum Abendessen und einer wechselnden Auswahl an gehobenen Mittagsmenüs.
Gäste loben durchweg die präzise Zubereitung, das wunderschöne Anrichten und den tiefen, zurückhaltenden Geschmack der Dashi-Brühen. Besonders beliebt sind die Mittagsgerichte, bei denen Gäste die großzügigen Portionen und die Qualität der Tonteki- (Schweinekotelett) und Shogayaki-Sets (Ingwer-Schweinefleisch) hervorheben. Weitere herausragende Gerichte sind Kreationen mit Hassho-gyu-Rindfleisch, der delikate Hassun-Vorspeisengang und saisonale Abschlüsse wie Suppon Zosui (Reissuppe mit Weichschildkröte). Der herzliche, gesprächige Service des Chefs am Tresen wird ebenfalls häufig positiv erwähnt.
Kritik ist selten, aber einige Gäste bemängelten vereinzelte Unstimmigkeiten bei den Abendmenüs, etwa bei der Textur eines Fischgerichts oder der Ausführung eines Desserts. Ein Gast empfand ein hochpreisiges Abendessen als nicht vollständig überzeugend für den Preis. Insgesamt halten die meisten Gäste das Premium-Abendessen jedoch für einen lohnenden Luxus für besondere Anlässe.
Die Mittagessen gelten als außergewöhnlich preiswert. Gäste berichteten 2024–2026 von Preisen zwischen 2.400 ¥ und 3.400 ¥; ein Tonteki-Set wurde mit 2.500 ¥ (ohne Steuern) angegeben. Die typischen Ausgaben für ein Abendmenü sind mit 40.000–49.999 ¥ deutlich höher. Süßspeisen zum Mitnehmen, wie das beliebte Annin Dofu, sind für etwa 700 ¥ erhältlich.
- Reservierung: Eine Reservierung ist unerlässlich und kann schwierig sein. Das Restaurant ist nur geöffnet, wenn der Chefkoch in Tokio ist (ca. 10 Tage im Monat), und die Termine für die Reservierungsfreigabe werden über den Instagram-Kanal des Restaurants bekannt gegeben.
- Anfahrt: Das Restaurant befindet sich im Gebäude Kamiyacho Place, eine Gehminute vom Bahnhof Kamiyacho entfernt.
- Sitzplätze: Alle sechs Plätze befinden sich am Tresen.
- Zahlung: Kreditkarten, elektronisches Geld und QR-Code-Zahlungen werden akzeptiert.
- Praktische Hinweise: Das Restaurant ist ein reines Nichtraucherlokal. Es sind keine Parkplätze vorhanden.
