Tabelog-BewertungDas Tempura Aratamikawa (天ぷら あらたみかわ) bietet ein persönliches und fokussiertes Tempura-Erlebnis an einem intimen Tresen mit nur acht Plätzen in Nishishinbashi. Hier bereitet der Küchenchef ein Omakase-Menü (Wahl des Küchenchefs) zu, bei dem er jedes Stück saisonaler Meeresfrüchte und Berggemüse einzeln frittiert und direkt vor Ihnen platziert. Gäste loben durchweg die präzise Temperaturkontrolle des Küchenchefs, die zu einem außergewöhnlich leichten, knusprigen und geschmackvollen Teig führt, der die Zutaten hervorhebt, anstatt sie zu überdecken.
Zu den Spezialitäten, die begeisterte Kritiken erhalten, gehören Uni (Seeigel) in einem Shiso-Blatt, ein zweiteiliger Service von Kuruma-Ebi (Garnele), der auch die knusprig frittierten Köpfe umfasst, und der dramatische Moment, in dem der Küchenchef den Anago (Meeraal) vor dem Servieren halbiert. Andere häufig gelobte Stücke sind Kisu (Wittling), Aori-Ika (Tintenfisch), dick geschnittene Pilze und saisonales Berggemüse wie Kogomi und Tara-no-me. Das Mahl endet oft mit einer perfekt gegarten, intensiv süßen Satsumaimo (Süßkartoffel).
Obwohl das Erlebnis überwältigend positiv ist, haben einige wenige Gäste angemerkt, dass gelegentlich ein Stück, manchmal der Anago, einen schwereren oder leicht öligen Teig haben kann. Wenn der Küchenchef allein arbeitet, kann der Service weniger aufmerksam wirken, aber seine herzliche und zugängliche Art wird weithin geschätzt. Gäste berichten, dass das leichtere Mittagsmenü, das 2024 etwa 9.900 ¥ kostete, ein außergewöhnliches Preis-Leistungs-Verhältnis bietet. Das vollständige Omakase kostet etwa 17.600 ¥, wobei ein Abendessen typischerweise 15.000–20.000 ¥ pro Person vor Getränken kostet. Eine Flasche Bier wurde kürzlich mit 990 ¥ angegeben.
- Anfahrt: Das Restaurant befindet sich im 2. Stock, nur einen kurzen Spaziergang (ca. 320 Meter) von der Station Toranomon Hills entfernt.
- Reservierungen: Unbedingt erforderlich. Es wird empfohlen, mehrere Wochen bis einen Monat im Voraus zu buchen, in der Regel über den Dienst TableCheck.
- Sitzplätze: Es gibt nur 8 Sitzplätze, alle am Tresen.
- Zahlung: Kreditkarten werden akzeptiert. Elektronisches Geld und QR-Code-Zahlungen werden nicht akzeptiert.
- Sprache: Die Englischkenntnisse sind begrenzt, aber der Küchenchef heißt internationale Besucher willkommen und bemüht sich um Kommunikation, manchmal mit einer Übersetzungs-App.
- Rauchen: Das gesamte Restaurant ist rauchfrei.
- Parken: Es sind keine Parkplätze vorhanden.