Tabelog-BewertungSeit 1949 ist das Tori Shige (鳥茂) eine Institution in Shinjuku. Es hat sich von einem einfachen Stand zu einem mehrstöckigen Tempel für Yakiton – auf Holzkohle gegrilltes Schweinefleisch – entwickelt. Hier trifft Tradition auf High-End-Grillkunst. Serviert wird ein langes, durchgehendes Omakase-Menü, das sowohl bescheidene Spieße als auch luxuriöse Steaks präsentiert.
Was Gäste lieben: Die Leber (rebā), die für ihre cremige Textur und das Fehlen jeglichen Beigeschmacks gelobt wird, ist ein beständiges Highlight. Weitere Favoriten sind der zartschmelzende obere Darm (jō-shiro) und die Piiman no Nikuzume (gefüllte grüne Paprika). Das Omakase-Format ermöglicht es den Gästen, eine große Vielfalt zu probieren, wobei viele Kritiker die raffinierte Kontrolle der Küche über das Holzkohlefeuer hervorheben. Auf der Speisekarte stehen auch hochwertige Stücke wie Chateaubriand und Harami (Skirt Steak), die begeisterte Kritiken erhalten.
Was Gäste kritisieren: Der Service kann ein Streitpunkt sein. Einige Gäste empfinden ihn als schroff oder inkonsequent, und mehrere ausländische Besucher berichteten, dass sie sich unwillkommen fühlten. Auch das Tempo des Essens ist ein häufiges Problem; ein komplettes Omakase kann zwei bis vier Stunden dauern, und einige haben angemerkt, dass die letzten Gänge verspätet oder sogar vergessen wurden. Die Speiseräume werden oft als eng, laut und heiß durch die Grills beschrieben.
Preise: Das Omakase wird zu verschiedenen Preisen angeboten. Gäste zahlten in den Jahren 2024–2026 etwa 6.500 ¥ für ein kurzes Menü und bis zu 12.000 ¥ oder mehr für das volle Erlebnis; eine Rechnung für ein großes Omakase belief sich auf 17.850 ¥. Ein typisches Abendessen kostet oft zwischen 11.000 und 12.000 ¥ pro Person. Zu den Getränken gehören Bier vom Fass für etwa 800 ¥ und Lemon Sours für 1.000 ¥. Angesichts der Qualität und Vielfalt der Zutaten halten es viele für ein ausgezeichnetes Preis-Leistungs-Verhältnis, obwohl die Service- und Atmosphärenprobleme andere dazu veranlassen, den Preis in Frage zu stellen.
- Lage: 2 Gehminuten vom Südausgang des JR-Bahnhofs Shinjuku entfernt.
- Reservierungen: Dringend empfohlen, obwohl Spontanbesuche manchmal möglich sind, wenn Sie bereit sind zu warten.
- Bezahlung: Nur Barzahlung. Kreditkarten, elektronisches Geld und QR-Code-Zahlungen werden nicht akzeptiert.
- Gedeckgebühr: Es wird eine Gedeckgebühr von 800 ¥ pro Person erhoben.
- Das Essen: Das Omakase wird kontinuierlich serviert; Sie müssen dem Personal möglicherweise sagen, dass es aufhören soll, wenn Sie satt sind. Planen Sie eine lange Mahlzeit von 2–4 Stunden ein.
- Sprache: Englisch wird nicht garantiert. Es ist hilfreich, eventuelle diätetische Einschränkungen zu Beginn des Essens anzugeben.
- Sitzplätze: Das Restaurant verfügt über 82 Sitzplätze, davon 22 am Tresen und 60 an Tischen. Es gibt halbprivaten Sitzgelegenheiten, aber keine vollständig privaten Räume.
- Kinder: Kinder sind willkommen, es werden jedoch keine Hochstühle zur Verfügung gestellt.
- Rauchen: Das gesamte Restaurant ist rauchfrei.
- Parken: Keine Parkplätze verfügbar.
