Tabelog-BewertungDas Zurriola (スリオラ) bietet eine einzigartige Interpretation der spanischen Küche, die moderne baskische Techniken mit den ausgeprägten Jahreszeiten Japans und einer sorgfältigen Zubereitung über dem Feuer verbindet. Das Erlebnis ist oft inszeniert und intim, besonders für Gäste an dem neunsitzigen Tresen, wo der Chef persönlich die Gedanken hinter jedem Gericht präsentiert und erklärt. Dieser Ansatz macht die raffinierte Küche auch für diejenigen zugänglich, die mit ihren spanischen Wurzeln nicht vertraut sind.
Gäste loben durchweg die technische Präzision und Kreativität. Zwei Signature-Gerichte werden in fast jeder Bewertung als unvergesslich bezeichnet: leicht geräucherter Kaviar, serviert auf einer warmen, herzhaften Milch-Torrija, und ein komplexes Dessert namens „Milch“, das Eis, Mousse und Dulce de Leche schichtet. Weitere Höhepunkte der Degustationsmenüs sind Foie gras mit Pedro-Ximénez-Sherry, Kabeljau-Milchner (Shirako) in einer klassischen Pil-Pil-Sauce sowie über Holzkohle gegrillter Fisch oder Hauptgerichte mit Ibérico-Schweinefleisch (Pluma) und Wagyu-Rind. Das hausgemachte Brot mit geräucherter Butter und ein optionaler Arroz Caldoso (ein suppiger Reis) erhalten ebenfalls häufig Komplimente.
Während das Essen weithin gelobt wird, berichten einige Gäste von einem inkonsistenten Erlebnis. Kritikpunkte sind gelegentlich eine langsame Abfolge der Gänge, eine steife Atmosphäre beim Servicepersonal und eine teure Weinbegleitung, die nicht immer überzeugt. Einige fanden die Aromen weniger ausgeprägt „spanisch“ als erwartet oder waren von separaten Posten für Service und Steuern auf der Rechnung überrascht.
Rechnen Sie mit Ausgaben von etwa 15.000–19.999 ¥ für das Mittagessen und 40.000–49.999 ¥ für das Abendessen. Gäste zahlten laut Berichten aus den Jahren 2024–2026 für ein Standard-Mittagsmenü etwa 14.850–16.335 ¥, während Abendmenüs um die 36.300 ¥ kosteten. Eine optionale Weinbegleitung mit drei Gläsern wurde für rund 9.980 ¥ angeboten. Die meisten Gäste sind der Meinung, dass das Restaurant ein gutes Preis-Leistungs-Verhältnis bietet, insbesondere mittags, angesichts des hohen technischen Niveaus und der denkwürdigen Gerichte. Das Abendessen ist eine erhebliche Investition, wird aber oft als ein lohnendes Erlebnis beschrieben.
- Standort: In Ginza, im 4. Stock des Kojun Building.
- Anfahrt: 3 Gehminuten vom Bahnhof Ginza (Ausgang A1 oder A2) oder 7 Gehminuten vom JR-Bahnhof Shimbashi (Ausgang Ginza).
- Reservierungen: Empfohlen, da das Restaurant besonders an Wochenenden ausgebucht sein kann.
- Sitzplätze: Das Restaurant verfügt über Plätze am Tresen, Tische und private Räume. Sitzplatzwünsche werden zur Kenntnis genommen, aber nicht garantiert.
- Zahlung: Gängige Kreditkarten (Visa, Master, JCB, AMEX, Diners, UnionPay) werden akzeptiert. Elektronisches Geld oder QR-Code-Zahlungen sind nicht möglich. Es wird eine Servicegebühr von 10 % erhoben.
- Kleiderordnung: Smart Casual. Gäste werden gebeten, auf allzu legere Kleidung wie Strand-Sandalen und auf starkes Parfüm zu verzichten.
- Altersbeschränkung: Zutritt nur für Gäste ab 13 Jahren.
- Rauchen: Das gesamte Restaurant ist rauchfrei.
- Parken: Nicht verfügbar.
