😁 114🔥 41❤ 1410 10
9.2K (1.9%)Похожие посты
😁 6😱 5❤ 2✍ 1💯 1
407 (3.7%)❤ 17👍 8💯 4
701 (4.1%)😎Девочки, желаю вам такую же самооценку, как у этих 6 кусочков сяке-маки из сушико
🤣 113❤ 19👏 7❤🔥 5
1.7K (8.5%)The New York Times опубликовала расследование о систематическом насилии в легендарном копенгагенском ресторане Noma.
Более 35 бывших сотрудников рассказали журналистам о физическом и психологическом насилии со стороны шеф-повара Рене Редзепи. По их словам, с 2009 по 2017 год он бил сотрудников, тыкал кухонными инструментами, бросал людей на стены, публично унижал и угрожал сломать карьеры.
Поводом стал анонс поп-апа в Лос-Анджелесе со счетом в $1500 с человека за сет. Бывший руководитель лаборатории ферментации опубликовал серию обвинительных постов в Instagram — их просмотрели более 14 миллионов раз. Многие бывшие сотрудники увидели в этом момент для того, чтобы наконец высказаться.
Редзепи принёс частичные извинения, но не согласился со всеми деталями. Он сказал, что как повар сам вырос в токсичной среде, где его унижали, и в то время это было нормой. И да, он потом часто переходил черту, но потом научился справляться с гневом и больше так не делает.
Noma — трёхзвёздочный мишленовский ресторан, пять раз признававшийся лучшим в мире. Его слава строилась в том числе на труде неоплачиваемых стажёров, работавших по 16 часов в сутки. В 2023 году ресторан закрылся как конкретное место, но Редзепи продолжает деятельность через поп-апы и бренд Noma Projects.
Ну что тут скажешь. В культуре отмены всегда все только черное и белое. Можно ли добиться выдающихся результатов каким-то другим, более этичным путем? Вопрос риторический. Одно очевидно: чем выше ты взлетаешь, тем больше вероятности, что кто-то решит «вспомнить всё».
Более 35 бывших сотрудников рассказали журналистам о физическом и психологическом насилии со стороны шеф-повара Рене Редзепи. По их словам, с 2009 по 2017 год он бил сотрудников, тыкал кухонными инструментами, бросал людей на стены, публично унижал и угрожал сломать карьеры.
Поводом стал анонс поп-апа в Лос-Анджелесе со счетом в $1500 с человека за сет. Бывший руководитель лаборатории ферментации опубликовал серию обвинительных постов в Instagram — их просмотрели более 14 миллионов раз. Многие бывшие сотрудники увидели в этом момент для того, чтобы наконец высказаться.
Редзепи принёс частичные извинения, но не согласился со всеми деталями. Он сказал, что как повар сам вырос в токсичной среде, где его унижали, и в то время это было нормой. И да, он потом часто переходил черту, но потом научился справляться с гневом и больше так не делает.
Noma — трёхзвёздочный мишленовский ресторан, пять раз признававшийся лучшим в мире. Его слава строилась в том числе на труде неоплачиваемых стажёров, работавших по 16 часов в сутки. В 2023 году ресторан закрылся как конкретное место, но Редзепи продолжает деятельность через поп-апы и бренд Noma Projects.
Ну что тут скажешь. В культуре отмены всегда все только черное и белое. Можно ли добиться выдающихся результатов каким-то другим, более этичным путем? Вопрос риторический. Одно очевидно: чем выше ты взлетаешь, тем больше вероятности, что кто-то решит «вспомнить всё».
💔 27❤ 16🙈 4🔥 2🕊 2
1.4K (3.7%)Сундэ за $470 в отеле Plaza: 16 шариков мороженого и скрытые сборы
Легендарный отель Plaza в Нью-Йорке, известный по фильму «Один дома», предлагает гостям фирменный десерт через room service — сундэ «Home Alone» в честь знаменитой сцены из кино.
Что входит в состав: 16 шариков мороженого, три топпинга и три соуса. Звучит впечатляюще, но вот цена...
Базовая стоимость десерта составляет $350. Однако это только начало. К ней добавляются:
- Доставка в номер
- Сервис-чарж (22%)
- Налоги (8.875%)
Итоговая сумма достигает $470 — почти $30 за один шарик мороженого!
Такая цена вызывает справедливые вопросы: оправдана ли она качеством ингредиентов, историческим значением отеля или это просто эксплуатация туристического спроса? Аналитики travel-индустрии указывают на то, что скрытые сборы и налоги часто удваивают первоначальную стоимость блюда в премиум-заведениях Нью-Йорка.
Для гостей Plaza это скорее памятный сувенир, чем рациональная покупка. Но если вы фанат фильма и готовы платить за опыт — это ваш выбор!
Ben Schlappig | One Mile at a Time
Легендарный отель Plaza в Нью-Йорке, известный по фильму «Один дома», предлагает гостям фирменный десерт через room service — сундэ «Home Alone» в честь знаменитой сцены из кино.
Что входит в состав: 16 шариков мороженого, три топпинга и три соуса. Звучит впечатляюще, но вот цена...
Базовая стоимость десерта составляет $350. Однако это только начало. К ней добавляются:
- Доставка в номер
- Сервис-чарж (22%)
- Налоги (8.875%)
Итоговая сумма достигает $470 — почти $30 за один шарик мороженого!
Такая цена вызывает справедливые вопросы: оправдана ли она качеством ингредиентов, историческим значением отеля или это просто эксплуатация туристического спроса? Аналитики travel-индустрии указывают на то, что скрытые сборы и налоги часто удваивают первоначальную стоимость блюда в премиум-заведениях Нью-Йорка.
Для гостей Plaza это скорее памятный сувенир, чем рациональная покупка. Но если вы фанат фильма и готовы платить за опыт — это ваш выбор!
Ben Schlappig | One Mile at a Time
16
👀Новости недели в
Петербурге
💫«Ночлежка»
открыла приют для бездомных женщин
Если конкретнее, то для бездомных с алкогольной зависимостью – на полгода с программой «12 шагов» и полностью женской командой. Сейчас там уже живут первые подопечные, помочь проекту можно пожертвованиями на сайте организации.
💫Курорт в Горской: что там будет?
Этим летом начнут строить туристический кластер за 165 млрд рублей: первой появится Академия парусного спорта, затем марина на 400 яхт, эллинги, спортивный кластер с катком и экстрим-парком, а еще – искусственное озеро с маяками.
💫Ужин-реконструкция
по меню 1914 года в «Астории»
19 марта в «Астории» пройдёт ужин-реконструкция по меню 1914 года от шефа Франсуа Кантена: семь перемен блюд, включая консоме и утиную грудку с соусом Малага. Винтажное вино подберёт сомелье Дмитрий Журкин, а в перерывах будет звучать музыка начала XX века.
💫Пространство «Аллея 17»
на Крестовском
В конце марта уресторана «Карл и Фридрих» появится гастропространство с фудтраками: мексиканская еда, поке, боулы и возвращение популярных сэндвичей LowKitchen.
💫Intervals Exhibition
в Севкабеле
Студия Dreamlaser запускает новый выставочный формат – «Траектории интервалов» с 12 мультимедийными инсталляциями о движении и выборе. Художники из России, Тайваня, Великобритании, Мексики и Венгрии представят работы в разных техниках: от лазерных и световых инсталляций до роботизированных перформансов и купольных проекций. Помимо выставки, в программе – аудиовизуальные перформансы и лекции.
🕐С 13.3
💫Мясной ужин в Closer
И еще один ужин, но теперь в самом стильном ресторане города – пройдет он 12 марта на 12 человек в private room. Closer пригласили чуваков, у которых органическая ферма «Ангус полесье» в Калужской области и мясная студия «Старая корова» в Москве.
Петербурге
💫«Ночлежка»
открыла приют для бездомных женщин
Если конкретнее, то для бездомных с алкогольной зависимостью – на полгода с программой «12 шагов» и полностью женской командой. Сейчас там уже живут первые подопечные, помочь проекту можно пожертвованиями на сайте организации.
💫Курорт в Горской: что там будет?
Этим летом начнут строить туристический кластер за 165 млрд рублей: первой появится Академия парусного спорта, затем марина на 400 яхт, эллинги, спортивный кластер с катком и экстрим-парком, а еще – искусственное озеро с маяками.
💫Ужин-реконструкция
по меню 1914 года в «Астории»
19 марта в «Астории» пройдёт ужин-реконструкция по меню 1914 года от шефа Франсуа Кантена: семь перемен блюд, включая консоме и утиную грудку с соусом Малага. Винтажное вино подберёт сомелье Дмитрий Журкин, а в перерывах будет звучать музыка начала XX века.
💫Пространство «Аллея 17»
на Крестовском
В конце марта уресторана «Карл и Фридрих» появится гастропространство с фудтраками: мексиканская еда, поке, боулы и возвращение популярных сэндвичей LowKitchen.
💫Intervals Exhibition
в Севкабеле
Студия Dreamlaser запускает новый выставочный формат – «Траектории интервалов» с 12 мультимедийными инсталляциями о движении и выборе. Художники из России, Тайваня, Великобритании, Мексики и Венгрии представят работы в разных техниках: от лазерных и световых инсталляций до роботизированных перформансов и купольных проекций. Помимо выставки, в программе – аудиовизуальные перформансы и лекции.
🕐С 13.3
💫Мясной ужин в Closer
И еще один ужин, но теперь в самом стильном ресторане города – пройдет он 12 марта на 12 человек в private room. Closer пригласили чуваков, у которых органическая ферма «Ангус полесье» в Калужской области и мясная студия «Старая корова» в Москве.
❤ 25
2.5K (1.0%)