Tabelog-BewertungMiura Udon ist eine lokale Institution in Fujiyoshida und gilt als Ursprungsort einer eigenen Linie von Yoshida-Udon, bekannt als „Miura-kei“. Im Mittelpunkt stehen die Nudeln: handgemacht, außergewöhnlich dick und mit einer intensiv festen, zähen Textur, die Einheimische „washi-washi“ nennen. Sie werden in einer markanten Brühe aus Fischsud, Miso und Sojasauce serviert und traditionell mit süß geschmortem Pferdefleisch (馬肉, Baniku), einer regionalen Spezialität, garniert.
Gäste loben durchweg die großzügigen Portionen und die niedrigen Preise. Das beliebteste Gericht ist das Fleisch-Udon (肉うどん). Weitere Favoriten sind das Udon mit Fleisch und Wakame-Algen (肉わかめ) und die Dip-Variante Fleisch-Tsukemen (肉つけうどん). Besucher heben den nussigen Geschmack der Brühe hervor und schätzen die auf dem Tisch bereitgestellten Gewürze wie Suridane (Chili-Sesam-Paste) und Tenkasu (Tempura-Krümel) zur individuellen Geschmacksanpassung. Ein typisches Mittagessen kostet deutlich unter 1.000 ¥; Gäste zahlten in den Jahren 2024–2026 etwa 600 ¥ für ein mittleres Fleisch-Udon und 700 ¥ für ein Fleisch-Udon mit Ei (肉月見うどん).
Das entscheidende Merkmal – die Textur der Nudeln – ist zugleich der umstrittenste Punkt. Während viele gerade wegen der extremen Festigkeit kommen, empfinden andere sie als zu hart. Das Ambiente ist traditionell und schlicht: Man sitzt ausschließlich auf Tatami-Matten an niedrigen, oft geteilten Tischen, was für manche unbequem sein kann. Rechnen Sie mit Warteschlangen, besonders zur Mittagszeit, und einer Speisekarte, die hauptsächlich auf Japanisch ist.
Trotz dieser praktischen Aspekte bietet Miura Udon (みうらうどん) ein ausgezeichnetes Preis-Leistungs-Verhältnis und ist ein lohnenswerter Stopp für jeden, der einen authentischen, unprätentiösen Einblick in einen der markantesten regionalen Udon-Stile Japans erhalten möchte.
- Anfahrt: 10 Gehminuten vom Bahnhof Shimoyoshida der Fujikyu-Bahnlinie.
- Reservierung: Nicht erforderlich. Dies ist ein Restaurant ohne Reservierungspflicht; Warteschlangen zu Stoßzeiten sind normal.
- Bezahlung: Nur Barzahlung. Kreditkarten, elektronisches Geld und QR-Code-Zahlungen werden nicht akzeptiert.
- Sitzplätze: Alle 45 Plätze sind auf Tatami-Matten an niedrigen Tischen. Die Schuhe müssen am Eingang ausgezogen werden. Es ist üblich, sich Tische mit anderen Gästen zu teilen.
- Speisekarte: Die Speisekarte ist hauptsächlich auf Japanisch, und das Personal spricht kaum Englisch. Das Signature-Gericht ist Fleisch-Udon (肉うどん, Niku Udon), das mit Pferdefleisch zubereitet wird.
- Parken: Ein kostenloser Parkplatz mit 25 Stellplätzen ist vorhanden, füllt sich aber zur Mittagszeit schnell.
- Kinder: Kinder jeden Alters sind willkommen.
