Tabelog-BewertungDas Gyokai Zanmai Genya (魚貝三昧 げん屋) ist eine auf Meeresfrüchte spezialisierte Izakaya in Toyohashi, die das Abendessen zu einer Aufführung macht. Das Erlebnis beginnt oft damit, dass der Küchenchef eine „Tamatebako“ – eine Schatztruhe mit den frischen Zutaten des Tages – präsentiert und konzentriert sich auf dramatische, hochwertige Zubereitungen. Das Restaurant ist besonders berühmt für seinen lebenden Aori-Ika (Großflossen-Riffkalmar), der am Tresen als Sashimi zubereitet wird, und seinen Warayaki Katsuo, Bonito, der über einem lodernden Strohfeuer angeflämmt wird.
Gäste loben durchweg die Frische und Vielfalt der Meeresfrüchte. Das charakteristische Aori-Ika-Sashimi, dessen Tentakel später als Tempura serviert werden, ist ein Highlight. Ein weiteres einzigartiges Angebot ist die Ikawata, gegrillte Tintenfischleber, aus der zum Abschluss des Essens ein reichhaltiger gebratener Reis zubereitet wird. Beliebt sind auch große gegrillte Muscheln und kunstvolle Sashimi-Platten mit Uni (Seeigel) und seltenem lokalem Fisch wie Ku-e (Langzahn-Zackenbarsch). Die Omakase-Menüs des Küchenchefs sind eine beliebte Möglichkeit, das Beste aus der Küche zu erleben.
Der Hauptkritikpunkt ist der Preis; Gäste merken an, dass es teuer ist, obwohl die meisten der Meinung sind, dass die Qualität der Zutaten, die gekonnte Zubereitung und die ausgezeichnete Sake-Auswahl die Kosten rechtfertigen. Einige vereinzelte Kommentare erwähnen, dass der Service an geschäftigen Abenden gehetzt wirkte oder dass bestimmte lebende Meeresfrüchte später am Abend ausverkauft waren.
Rechnen Sie mit Ausgaben von etwa 8.000–10.000 ¥ für das Mittagessen und 10.000–15.000 ¥ für das Abendessen. Gäste zahlten kürzlich für verschiedene Omakase-Menüs des Küchenchefs zwischen 8.800 ¥ und 16.500 ¥. À la carte wurde ein ganzer lebender Aori-Ika mit etwa 8.000 ¥ und ein Paar große Austern mit 2.000 ¥ angegeben.
- Reservierung: Eine Reservierung wird dringend empfohlen, da das Restaurant beliebt und oft ausgebucht ist.
- Anfahrt: Es ist 5 Gehminuten vom JR-Bahnhof Toyohashi entfernt.
- Sitzplätze: Das Restaurant verfügt über Plätze am Tresen, die einen Blick auf die Köche bei der Arbeit bieten, sowie über private Räume für Gruppen verschiedener Größen.
- Zahlung: Gängige Kreditkarten (Visa, Master, JCB, Amex, Diners, UnionPay), elektronisches Geld (iD, QUICPay) und QR-Code-Zahlungen (einschließlich Alipay und WeChat Pay) werden akzeptiert.
- Kleiderordnung: Das Restaurant bittet um „Smart Casual“-Kleidung (gepflegte Freizeitkleidung).
- Kinder: Kinder jeden Alters sind willkommen, und es gibt ein Kindermenü.
- Rauchen: Ein ausgewiesener Raucherbereich ist vorhanden.
- Parken: Ein gemeinsamer Parkplatz für 10 Autos steht in der Nähe zur Verfügung.