Namaramucho: Lamm-Barbecue nach Hokkaido-Art

Das Namaramucho (なまらむーちょ) bringt den Geschmack von Hokkaidos berühmtem Lamm-Barbecue, bekannt als Jingisukan, nach Nagoya. Das Restaurant ist stolz darauf, hochwertiges Lamm in verschiedenen Zuschnitten zu servieren, wobei der natürliche Geschmack des Fleisches im Vordergrund steht. Um ein perfektes Ergebnis zu gewährleisten, gibt das Personal für jeden Zuschnitt genaue Garzeiten an und stellt einen Timer an den Tisch – eine hilfreiche Geste für alle, die mit dieser Art des Essens noch nicht vertraut sind.

Gäste loben durchweg die Qualität des Fleisches und beschreiben es als außergewöhnlich zart und fast ohne den strengen Geschmack, der oft mit Lamm in Verbindung gebracht wird. Das dick geschnittene Schulterfilet (shoulder roast) wird am häufigsten empfohlen, dicht gefolgt von den Lammkoteletts (ラムチョップ) und der Zunge (タン). Das Lamm-Shabu-Shabu ist eine weitere beliebte Wahl, erfordert jedoch eine Reservierung. Viele loben auch die hauseigene Dip-Sauce und die Möglichkeit, die Mahlzeit mit gegrillten Ramen abzuschließen, die im restlichen Fleischsaft zubereitet werden.

Besucher sollten sich darauf einstellen, dass der Raum durch die Tischgrills sehr rauchig werden kann und die Kleidung den Geruch wahrscheinlich annimmt. Einige wenige Bewertungen erwähnen einen uneinheitlichen Service oder langsame Abläufe zu Stoßzeiten. Der allgemeine Konsens ist jedoch, dass das Namaramucho ein ausgezeichnetes Preis-Leistungs-Verhältnis bietet. Viele Gäste geben an, die Qualität des Lamms sei vergleichbar mit oder sogar besser als in berühmten Restaurants auf Hokkaido.

Ein typisches Abendessen kostet zwischen 4.000 und 4.999 ¥. Gäste zahlten kürzlich etwa 1.500 ¥ für das Schulterfilet und zwischen 3.300 und 3.500 ¥ pro Person für das Lamm-Shabu-Shabu-Menü. Andere Posten wie die Gemüseplatte kosten etwa 550 ¥.

• Reservierung: Eine Reservierung wird dringend empfohlen, da die Telefonleitungen oft besetzt sein können. Für das Lamm-Shabu-Shabu-Menü ist eine Reservierung bis zum Vortag erforderlich.
• Anfahrt: Das Restaurant ist eine Gehminute vom Bahnhof Shimizu der Meitetsu Seto Line entfernt.
• Bezahlung: Gängige Kreditkarten (VISA, Master, JCB, AMEX, Diners) werden akzeptiert. Elektronisches Geld und QR-Code-Zahlungen werden nicht angenommen.
• Sitzplätze: Es gibt insgesamt 40 Sitzplätze, mit privaten Räumen für Gruppen von 8 bis 12 Personen.
• Atmosphäre: Obwohl das Lokal rauchfrei ist, ist mit erheblichem Rauch von den Grills zu rechnen. Es empfiehlt sich, legere Kleidung zu tragen.
• Parken: Es gibt keine eigenen Parkplätze, aber mehrere gebührenpflichtige Parkplätze befinden sich in der Nähe.