Tabelog-BewertungDas Steak House Kitchen Ribbon (ステーキハウス キッチンリボン) ist mehr als nur ein Restaurant; es ist eine Aufführung. Seit Jahrzehnten ist es ein Wallfahrtsort für Steak-Liebhaber, angezogen von seinem Markenzeichen: einem ganzen Block erstklassigen Matsusaka-Chateaubriands, der am Tisch zubereitet und präsentiert wird. Der Inhaber und Küchenchef ermutigt die Gäste, mit ihren Stäbchen Stücke des unglaublich zarten Fleisches abzureißen, was ein unvergessliches, interaktives Ritual schafft. Das Erlebnis ist um dieses Herzstück herum aufgebaut, oft gefolgt von einem Überraschungsgang in Form eines Hamburgers aus demselben Chateaubriand und abgeschlossen mit einem reichhaltigen, buttrigen Knoblauchreis.
Gäste loben durchweg die auf der Zunge zergehende Textur und den reinen, intensiven Geschmack des Matsusaka-Rindfleischs. Der Knoblauchreis zum Abschluss, Vorspeisen wie Sazae (Turbanschnecke) in Knoblauchbutter und Rindfleisch-Tataki sowie die hauseigene, jahrzehntealte Demi-Glace-Sauce werden als besondere Highlights hervorgehoben. Der persönliche und theatralische Service des Küchenchefs ist ein wesentlicher Teil des Reizes und gibt den Gästen das Gefühl, Teil eines besonderen Ereignisses zu sein. Während die überwiegende Mehrheit der Bewertungen enthusiastisch ist, haben einige wenige Gäste vereinzelte Probleme angemerkt, wie z. B. einen schroffen Service von einem Mitarbeiter, gelegentliche Unklarheiten bei der Rechnung oder dass die Tische eng beieinander stehen und der Raum zu Stoßzeiten laut ist.
Dies ist ein Ort für besondere Anlässe und die Preise sind entsprechend. Abendmenüs kosten zwischen ca. 25.000 ¥ und über 30.000 ¥ pro Person. Gäste zahlten in den Jahren 2024–2026 etwa 27.500 ¥ für das Matsusaka-Rind-Chateaubriand-Steak-Menü und 25.000 ¥ für das Matsusaka-Rind-Menü B. Das Mittagessen ist zugänglicher, mit Menüs, die zwischen 5.500 ¥ und 7.000 ¥ liegen. Für die Qualität des Fleisches und das einzigartige theatralische Erlebnis halten es die Gäste für ein ausgezeichnetes Preis-Leistungs-Verhältnis für einen feierlichen Anlass.
- Reservierungen: Unbedingt erforderlich. Gäste berichten, dass das Restaurant Wochen oder sogar Monate im Voraus ausgebucht sein kann.
- Anfahrt: Das Restaurant ist 12 Gehminuten vom Bahnhof Sakurayama an der Sakuradori-U-Bahn-Linie entfernt.
- Bezahlung: Kreditkarten (Visa, Master, JCB, Amex, Diners) werden offiziell akzeptiert, elektronisches Geld und QR-Code-Zahlungen jedoch nicht. Ein Gast berichtete, dass ihm gesagt wurde, es sei nur Barzahlung möglich. Es ist daher ratsam, dies bei der Buchung zu bestätigen und ausreichend Bargeld mitzubringen.
- Altersbeschränkung: Kindern im Vorschulalter ist der Zutritt nicht gestattet.
- Kleiderordnung: Smart Casual. Das Restaurant bittet die Gäste, auf das Tragen von Tanktops, Shorts, Jogginghosen oder Flip-Flops zu verzichten. Ein Jackett wird empfohlen.
- Sitzplätze: Das Restaurant verfügt nur über Tischbestuhlung, keine privaten Räume. Die Tische können eng beieinander stehen.
- Rauchen: Das gesamte Restaurant ist rauchfrei.
- Parken: Es stehen 13 Parkplätze zur Verfügung.