Tabelog-BewertungTatsumi (たつみ) ist ein kleines, unscheinbares Restaurant in Nagoya, das sich einen großen Namen für eine Sache gemacht hat: seine außergewöhnlichen Gyoza. Anders als typische Teigtaschen sind diese groß und mit einer heißen, herzhaften Brühe gefüllt, die beim ersten Biss herausplatzt, ähnlich wie bei Xiaolongbao-Suppenklößen. Die Haut ist dick und angenehm zäh, was für eine einzigartige und unvergessliche Textur sorgt.
Obwohl die in der Pfanne gebratenen Yaki-Gyoza die Hauptattraktion sind, loben die Gäste auch durchweg die gedämpften und gekochten Varianten. Der andere Star der Speisekarte ist der gebratene Reis. Sowohl der gebratene Reis mit Ei (Tamago Chāhan) als auch die Version mit Char-Siu-Schweinefleisch (Chāshū Chāhan) werden als ungewöhnlich köstlich für ein so zwangloses Lokal hervorgehoben, und viele Besucher bezeichnen sie als ein Muss. Andere Gerichte im Izakaya-Stil wie Fleisch-Shumai und frittiertes Hähnchen (Karaage) gelten als solide Begleiter zu einem Bier.
Die Beliebtheit des Restaurants ist sein größter Nachteil. Rechnen Sie mit Wartezeiten, oft 20 bis 60 Minuten oder länger während der Stoßzeiten am Abend. Der kleine Gastraum füllt sich schnell, und beliebte Gerichte wie die Gyoza können vor Schließung ausverkauft sein. Gäste merken an, dass die Gyoza ohne Knoblauch in der Füllung zubereitet werden; Knoblauch wird als optionales Gewürz am Tisch angeboten.
Tatsumi bietet ein ausgezeichnetes Preis-Leistungs-Verhältnis. Gäste zahlten in den letzten Jahren etwa 600 ¥ für einen Teller mit fünf gebratenen oder gedämpften Gyoza, 650 ¥ für gebratenen Reis mit Ei und 800 ¥ für den Char-Siu-Reis. Ein Gyoza-und-Reis-Set kostete Berichten zufolge etwa 1.350–1.400 ¥. Obwohl der offizielle Durchschnittspreis unter 1.000 ¥ liegt, kostet eine sättigende Mahlzeit für zwei Personen oft zwischen 2.000 und 3.000 ¥.
- Reservierungen: Reservierungen werden nicht angenommen. Kommen Sie früh und tragen Sie sich in die Warteliste ein, da Schlangen üblich sind.
- Anfahrt: Ein kurzer Spaziergang (ca. 360 m) vom Bahnhof Shinsakae-machi.
- Bezahlung: Kreditkarten werden nicht akzeptiert. PayPay ist verfügbar, aber es ist ratsam, Bargeld mitzubringen.
- Sitzplätze: Es gibt nur 18 Sitzplätze. Das Restaurant kann die Gyoza-Bestellungen begrenzen (z. B. auf zwei Portionen pro Person), um sicherzustellen, dass alle Gäste sie probieren können.
- Kinder: Kinder sind willkommen.
- Rauchen: Das gesamte Restaurant ist rauchfrei.
- Parken: Keine eigenen Parkplätze, aber gebührenpflichtige Münzparkplätze sind in der Nähe verfügbar.
