Tabelog-BewertungDas Chinese Sai KHAOS (中国菜 KHAOS) bietet ein inszeniertes kulinarisches Erlebnis, das sich um einen offenen, theatralischen Tresen dreht. Hier im Viertel Yakuin in Fukuoka kombiniert der Küchenchef kantonesische und Sichuan-Techniken mit hochwertigen lokalen Zutaten zu einem leichten, präzisen und einfallsreichen mehrgängigen Menü. Das Herzstück der Show ist die charakteristische Peking-Ente, die live zubereitet und in zwei verschiedenen Varianten angeboten wird.
Gäste loben diese Darbietung durchweg. Kritiker heben die Peking-Ente hervor, insbesondere die Version mit einer knusprigen Haut aus schwarzem Zucker und eine weitere, die mit Frischkäse und Apfel serviert wird. Die Vorspeisen werden als durchweg einfallsreich beschrieben, und das Menü setzt sich mit umami-reichen Gängen fort, bevor eine Auswahl an sättigenden „Abschlussgerichten“ wie Mapo Tofu, gebratenem Reis oder Tantanmen-Nudeln angeboten wird. Auch die Desserts, darunter ein frisches Warabimochi, Mangopudding und Mandeltofu, erhalten ebenso wie der professionelle Service am Tresen häufig Komplimente.
Kritik ist selten und geringfügig. Einige wenige Gäste haben angemerkt, dass die Kommunikation des Küchenchefs gelegentlich schroff sein kann und der Eingang etwas schwer zu finden ist. Als beliebter Ort ist das Restaurant schnell ausgebucht.
Gäste bewerten das Preis-Leistungs-Verhältnis als gut, insbesondere das Mittagsmenü, für das viele kürzlich 6.600 ¥ bezahlten. Ein komplettes Mittagessen mit Getränken und einer zusätzlichen Portion Ente kostete laut Berichten unter 9.000 ¥. Das Abendessen ist ein Premium-Erlebnis mit typischen Ausgaben von 15.000–20.000 ¥; ein Gast zahlte 2025 19.800 ¥ für ein Omakase-Abendessen. Die Gäste sind der Meinung, dass die Qualität der Zutaten und das einzigartige Erlebnis den Preis für einen besonderen Anlass rechtfertigen.
- Reservierung: Eine Reservierung ist unerlässlich und sollte weit im Voraus erfolgen, da die Plätze schnell vergeben sind.
- Anfahrt: Das Restaurant ist 5 Gehminuten vom Bahnhof Yakuin-Odori entfernt.
- Sitzplätze: Es gibt 8 Plätze am Haupttresen und zwei private Räume für jeweils bis zu 6 Personen. Für die privaten Räume fällt eine Gebühr an.
- Kinder: Kinder jeden Alters, einschließlich Babys und Kleinkinder, sind willkommen. Kinderwagen sind erlaubt.
- Zahlung: Kreditkarten (VISA, Master, JCB, AMEX, Diners, UnionPay), Transport-IC-Karten (wie Suica) und QR-Code-Zahlungen (PayPay, d Barai, Rakuten Pay, au PAY, WeChat Pay) werden akzeptiert.
- Servicegebühr: Beim Abendessen wird eine Servicegebühr von 10 % auf die Rechnung aufgeschlagen.
- Rauchen: Das gesamte Restaurant ist rauchfrei.
- Parken: Es gibt keine eigenen Parkplätze, aber in der Nähe stehen kostenpflichtige öffentliche Parkplätze zur Verfügung.
