Tabelog-BewertungDas Daidai (橙) bietet eine fokussierte und ehrfürchtige Interpretation von Hakatas Spezialität, dem Mizutaki. Das Erlebnis ist ein Ritual: Das Personal bereitet den Feuertopf an Ihrem Tisch zu und führt Sie durch eine Verkostung der Brühe in drei verschiedenen Phasen. Sie beginnt als klare, reine Brühe aus frischem, am Morgen verarbeitetem Jung-Huhn, vertieft sich dann nach der Zugabe von Hühnerfleischbällchen (Tsukune) und erreicht schließlich nach dem Köcheln mit Gemüse ihren reichsten Punkt. Diese progressive Entwicklung der Suppe wird von den Gästen durchweg als Höhepunkt gelobt.
Gäste lieben die anfänglich klare Brühe und die zarten, vielfältigen Hühnchenstücke, darunter Keule, Unterschenkel und Flügel. Die Tsukune werden für ihre ausgeprägte Süße gelobt, die sie dem Topf verleihen. Zum Abschluss entscheiden sich die meisten Gäste entweder für Zōsui (ein herzhafter Reisbrei, der mit der restlichen Brühe zubereitet wird) oder Somen-Nudeln und bezeichnen dies oft als den besten Teil des Essens. Das à la carte Karaage (frittiertes Hähnchen) wird ebenfalls häufig als Beilage empfohlen.
Allerdings gibt es bei dem Erlebnis einige wiederkehrende Probleme. Mehrere nicht-japanische Besucher berichteten von schroffem oder gleichgültigem Service, was im starken Kontrast zum aufmerksamen Service steht, den viele lokale Rezensenten erwähnen. Das Online-Reservierungssystem, das eine Kreditkarten-Vorautorisierung erfordert, hat bei einigen ebenfalls für Verwirrung gesorgt. Eine Minderheit der Gäste empfindet die Brühe in der späteren Phase als zu ölig oder salzig. Mit einem obligatorischen Menü pro Person und zusätzlichen Kosten für den Abschluss empfinden einige es als ein gutes, aber vielleicht einmaliges Erlebnis.
Rezensenten gaben in den Jahren 2024–2026 typischerweise ¥3.000–¥3.999 für das Mittagessen und ¥5.000–¥5.999 für das Abendessen aus. Das Mizutaki-Menü kostet etwa ¥4.150 pro Person, wobei das abschließende Zōsui etwa ¥350 und Somen etwa ¥250 kosten. Karaage wird pro Stück zu einem Preis von etwa ¥160 berechnet.
- Reservierung: Eine Reservierung ist unerlässlich und kann online vorgenommen werden. Das System öffnet am Ersten des Monats für Buchungen bis zum Ende des Folgemonats. Eine Kreditkarten-Vorautorisierung oder eine Anzahlung ist erforderlich.
- Anfahrt: Das Restaurant ist 3 Gehminuten von der Station Ohorikoen der U-Bahn-Linie 1 entfernt.
- Bezahlung: Kreditkarten (VISA, Master, JCB, AMEX, Diners) und PayPay werden akzeptiert. Elektronisches Geld wird nicht angenommen.
- Service: Beachten Sie, dass die Servicequalität uneinheitlich sein kann, insbesondere für internationale Gäste. Während einige Mitarbeiter Englisch oder Chinesisch sprechen, wurden andere als gleichgültig beschrieben.
- Sitzplätze: Das Restaurant verfügt über 74 Tischplätze. Es gibt keine privaten Räume.
- Regeln: Das Restaurant ist ein reines Nichtraucherlokal. Es wird eine Vorspeisengebühr von 300 ¥ pro Person erhoben. Kinder sind willkommen, es ist jedoch ratsam, spezielle Bedürfnisse bei der Buchung zu bestätigen.
- Parken: Es sind keine eigenen Parkplätze vorhanden, aber es gibt gebührenpflichtige öffentliche Parkplätze in der Nähe.
