Tabelog-BewertungDas Hakata Motsunabe Tokunagaya Souhonten (博多もつ鍋 徳永屋 総本店) ist auf eines der berühmtesten lokalen Gerichte Fukuokas spezialisiert: Motsunabe, einen herzhaften Eintopf mit Rinder- oder Schweineinnereien. Das Besondere an diesem Restaurant ist seine charakteristische Brühe auf Miso-Basis, die von Gästen oft als reichhaltig, würzig und cremig beschrieben wird. Der Eintopf kommt bereits fast fertig gekocht an den Tisch, sodass Sie sofort mit dem Essen beginnen können.
Gäste loben durchweg die Qualität des Miso-Motsunabe und heben hervor, dass die Innereien (Motsu) gut gereinigt sind und eine angenehme Süße haben, während die Brühe einen tiefen Geschmack aufweist. Zum Abschluss geben viele Chanpon-Nudeln oder Reis für einen Zosui-Brei in den Topf. Neben dem Eintopf sind die preisgekrönten Tokuteba-Hähnchenflügel ein häufig bestelltes Highlight, das für seine knusprige und süchtig machende Art gelobt wird. Weitere beliebte Beilagen sind frisches Pferde-Sashimi (Basashi) und Goma-Saba (Makrele mit Sesam).
Obwohl die meisten Bewertungen positiv sind, empfinden einige Gäste die Brühe als zu salzig, reichhaltig oder knoblauchlastig. Einige merken auch an, dass der Topf viel Kohl enthält und die Portion Motsu etwas klein wirken kann. Alleinreisende sollten beachten, dass die Plätze am Tresen eng sein können.
Rezensenten berichten, dass die Qualität den Preis rechtfertigt. Eine Einzelportion Miso-Motsunabe kostete kürzlich etwa 1.780–1.958 ¥, Tokuteba-Flügel 200–220 ¥ pro Stück und Goma-Saba 1.298 ¥. Eine typische Rechnung für das Abendessen beträgt 4.000–4.999 ¥, für das Mittagessen 2.000–2.999 ¥. Viele nicht-japanische Besucher schätzen das freundliche Personal und die Verfügbarkeit von koreanischsprachigen Speisekarten oder Mitarbeitern, die einfaches Englisch oder Koreanisch sprechen.
- Anfahrt: Das Restaurant liegt im Stadtteil Reisenmachi in Hakata, etwa 5 Gehminuten vom Ausgang 2 der Station Gion der U-Bahn-Linie Airport entfernt.
- Reservierungen: Eine Reservierung wird dringend empfohlen, da das Restaurant oft gut besucht ist. Die Sitzplatzdauer kann beim Abendessen auf 2 Stunden und beim Mittagessen auf 1,5 Stunden begrenzt sein.
- Kinder: Kinder jeden Alters sind willkommen.
- Zahlung: Akzeptiert gängige Kreditkarten (VISA, Master, JCB, AMEX, Diners), elektronisches Geld (Verkehrs-IC-Karten, iD, QUICPay) und QR-Code-Zahlungen (PayPay).
- Regeln: Ab 16:00 Uhr wird eine Gedeckgebühr von 380 ¥ pro Person erhoben. Es wird erwartet, dass jeder Gast mindestens ein Getränk oder einen Artikel bestellt.
- Sitzplätze: Das Restaurant verfügt über 51 Plätze, darunter Plätze am Tresen, Tische und einen Tatami-Raum. Private Räume sind verfügbar.
- Rauchen: Ein ausgewiesener Bereich für Tabakerhitzer ist vorhanden.
- Parken: Keine eigenen Parkplätze, aber gebührenpflichtige Münzparkplätze sind in der Nähe verfügbar.
