Tabelog-BewertungDas Tonshou (豚笑) erhebt das bescheidene Schweineschnitzel zu einem umfassenden Degustationserlebnis. Das Essen ist ein Ritual, das mit kaltem Rooibos-Tee und einem großen Salat beginnt, bevor der Hauptgang serviert wird: dicke Stücke von erstklassigem Schweinefleisch seltener Rassen wie TOKYO-X oder LYB. Jedes Stück wird bei niedriger Temperatur frittiert, was zu einem saftigen Inneren und einer leichten, knusprigen Panade führt. Das Restaurant leitet Sie durch eine Verkostungsreihenfolge und reicht dazu drei verschiedene Salze, Olivenöl und eine Haus-Sauce mit Sesam, um die unterschiedlichen Geschmacksfacetten des Fleisches hervorzuheben.
Gäste loben durchweg das Gokusen Atsugiri Rosu (hochwertiges, dick geschnittenes Lendenstück) und das zarte Hire (Filet). Auch die großzügigen Menüs, die eine Reisauswahl, eine reichhaltige Tonjiru-Schweinefleischsuppe und eingelegtes Gemüse umfassen, werden oft positiv erwähnt. Obwohl die Preise höher sind als in einem typischen Tonkatsu-Laden, empfinden die meisten den Preis angesichts der Qualität der Zutaten und der präzisen Zubereitung als gerechtfertigt. Die Hauptkritikpunkte sind die langen Wartezeiten für Gäste ohne Reservierung und die Tatsache, dass beliebte Premium-Stücke früh am Tag ausverkauft sein können.
Besucher zahlten kürzlich etwa 2.970 ¥ für das 200g Gokusen Atsugiri Rosu Teishoku und 4.600 ¥ für das Tonshou Special. Ein Premium Set für zwei Personen kostete rund 8.000 ¥. Rechnen Sie mit 2.000–3.000 ¥ für das Mittagessen und 3.000–4.000 ¥ für das Abendessen. Damit ist es eher eine lohnende Investition für ein besonderes Essen als ein schneller Imbiss.
- Reservierung: Eine Reservierung für die erste Sitzrunde des Tages wird dringend empfohlen (Mittagessen um 11:00/11:30 Uhr, Abendessen wochentags um 17:30/18:00 Uhr oder am Wochenende um 17:00/17:30 Uhr). Spätere Runden sind für spontane Gäste, aber Wartezeiten von einer Stunde oder mehr sind üblich. Reservierungen für den Folgemonat werden am 20. des Vormonats über TableCheck freigeschaltet.
- Anfahrt: Das Restaurant ist 4 Autominuten oder einen langen Spaziergang (1,1 km) vom Bahnhof Higashifukuyama entfernt. Ein Taxi oder Auto wird empfohlen.
- Bezahlung: Visa, Master, JCB und AMEX werden akzeptiert, ebenso wie ÖPNV-IC-Karten (wie Suica), iD, QUICPay und PayPay.
- Altersbeschränkung: Kinder im Vorschulalter sind nicht gestattet.
- Praktische Hinweise: Am Eingang müssen die Schuhe ausgezogen werden (Schließfächer sind vorhanden). Das Personal spricht nur begrenzt Englisch, ist aber hilfsbereit. Parkplätze für ca. 15 Autos sind vorhanden.
- Sitzplätze: Es gibt 35 Plätze, darunter 4 am Tresen und mehrere versenkte „Horigotatsu“-Tische. Es gibt keine privaten Räume.