Tabelog-BewertungDie boulangerie coron Honten (ブーランジェリー コロン 本店) hat sich bei Einheimischen und Besuchern Sapporos einen hervorragenden Ruf für ihre Hingabe an die landwirtschaftlichen Erzeugnisse Hokkaidos erarbeitet. Die Bäckerei verwendet zu 100 % lokal angebauten Weizen, der eine lange, kalte Teigführung durchläuft, um ein tiefes, komplexes Aroma zu entwickeln. Diese Handwerkskunst zeigt sich besonders in den Spezialitäten des Hauses: Broten, die reichlich mit süßem Hokkaido-Mais gefüllt sind.
Gäste loben durchweg die Maisbrote, insbesondere das Dōsan Tōkibi no Rustique und das Kobore Kōn, ein mit Maiskörnern überquellendes Salzbutter-Brötchen. Auch die klassische französische Linie, darunter Croissants mit einer perfekt knusprigen Außenseite und einer feuchten, zähen Krume sowie geschmackvolle Baguettes, erhält Bestnoten. Besucher heben den kräftigen, ausgeprägten Geschmack des Weizens und die verlässliche Qualität des gesamten Sortiments hervor. Das freundliche und hilfsbereite Personal wird ebenfalls häufig erwähnt.
Die Hauptnachteile sind praktischer Natur. Als reiner Straßenverkauf gibt es keine Sitzgelegenheiten. Aufgrund der Beliebtheit sind die Spezialitäten, insbesondere die Maisbrote, oft schon am Nachmittag ausverkauft. Einige wenige Rezensenten empfinden manche Spezialbrote als etwas teuer, dies ist jedoch eine Minderheitsmeinung.
Die meisten Besucher finden die Preise durch die Qualität der Zutaten und das handwerkliche Können gerechtfertigt. Besucher zahlten in den Jahren 2024–2026 rund 324 ¥ für das Dōsan Tōkibi no Rustique (Hokkaido-Mais-Rustique) und 292 ¥ für das Milk France. Ein typischer Einkauf kostet etwa 999 ¥.
- Reservierung: Spontane Besuche sind die Regel. Eine Reservierung ist nicht erforderlich, es wird jedoch dringend empfohlen, früh am Tag zu kommen, um die beste Auswahl zu haben.
- Anfahrt: Die Bäckerei liegt etwa 4 Gehminuten vom Ausgang 5 der U-Bahn-Station Bus Center-mae (Tozai-Linie) entfernt.
- Zahlung: Kreditkarten (VISA, JCB, AMEX), elektronisches Geld und QR-Code-Zahlungen (PayPay, au PAY) werden akzeptiert.
- Sitzplätze: Dies ist eine reine Bäckerei zum Mitnehmen ohne Sitzgelegenheiten.
- Familien: Kinder jeden Alters sind willkommen.
- Parken: Es sind keine Parkplätze vorhanden.
- Rauchen: Das gesamte Lokal ist rauchfrei.
- Hinweis: Das Kobore Kōn-Brot ist so reichlich mit Mais gefüllt, dass Ihnen das Personal an der Kasse möglicherweise einen Löffel anbietet.
