Tabelog-BewertungDas Shunsai Shungyo Tajima ist ein Izakaya, das auf einer ungewöhnlich direkten Verbindung zur Natur basiert: Der Inhaber ist ein begeisterter Fischer und Sammler, der viele der Zutaten persönlich beschafft. Diese Hingabe zeigt sich am deutlichsten in den saisonalen Menüs mit vom Inhaber gefangenem Ayu (Süßwasserfisch) und wildem Bergemüse, die einen täglich wechselnden Geschmack der Landschaft von Hakodate bieten.
Gäste loben durchweg die Frische der Meeresfrüchte und die Qualität der Zubereitung. Sashimi-Platten sind ein Highlight, ebenso wie gegrillter Fisch wie Hokke und Saba. Herausragende saisonale Gerichte, die Stammgäste anziehen, sind der Takikomi Gohan (gewürzter Dampfreis) mit süßem Mais, Ebi Shinjo (ein zarter frittierter Garnelenkloß) und reichhaltige Ankimo (Seeteufelleber). Auch die Sake-Auswahl wird als besonders gut kuratiert beschrieben. Viele Bewertungen erwähnen jedoch, dass der Service langsam sein kann und die Wartezeiten auf Gerichte bei hohem Gästeaufkommen lang sein können. Daher eignet sich das Restaurant am besten für einen gemütlichen Abend und nicht für eine schnelle Mahlzeit.
Die meisten Gäste finden, dass das Restaurant ein ausgezeichnetes Preis-Leistungs-Verhältnis für die Qualität seiner Zutaten und Handwerkskunst bietet. Ein typisches Abendessen kostet zwischen 4.000 ¥ und 4.999 ¥. Gäste zahlten in den letzten Jahren etwa 850 ¥ für eine einzelne Portion Sashimi und 820 ¥ für das Ebi Shinjo. Ein komplettes Menü wurde kürzlich mit 5.700 ¥ angegeben, während Abende mit mehreren Gerichten und Getränken 9.000–10.000 ¥ pro Person erreichen können.
- Reservierungen: Dringend empfohlen. Das Restaurant ist beliebt und oft ausgebucht, daher ist es am besten, im Voraus anzurufen. Bei der Buchung können Sie Menüoptionen und Ihr Budget besprechen.
- Anfahrt: Das Restaurant liegt in einem Wohngebiet von Hakodate, etwa 1,5 km vom Bahnhof Goryokaku entfernt. Ein Taxi ist die bequemste Anreisemöglichkeit.
- Zahlung: Kreditkarten werden akzeptiert. Elektronisches Geld und QR-Code-Zahlungen werden nicht akzeptiert.
- Sprache: Die Speisekarte ist oft nur auf Japanisch, aber das Personal wird als gastfreundlich und hilfsbereit gegenüber nicht-japanischsprachigen Gästen beschrieben.
- Sitzplätze: Es gibt 35 Plätze, einschließlich Thekenplätzen und privaten Räumen für Gruppen von 2 bis 20 Personen.
- Kinder: Kinder jeden Alters sind willkommen.
- Rauchen: Das gesamte Restaurant ist rauchfrei.
- Parken: Parkplätze sind vorhanden.
