Tabelog-BewertungDas Iwaya (いわや) bietet ein einzigartiges japanisches Erlebnis: saisonalen Wildschwein-Eintopf, bekannt als Botan Nabe, serviert in einem traditionellen Bauernhaus mit Strohdach tief in der ländlichen Gegend von Tamba-Sasayama. Das Herzstück des Speiseraums ist der Irori, eine im Boden versenkte Holzkohlefeuerstelle, an der die Gäste ihre Mahlzeit selbst zubereiten. Die Atmosphäre ist ein wesentlicher Teil des Reizes und versetzt die Gäste in eine andere Zeit.
Gäste loben durchweg die Qualität des Wildschweins und heben seine Zartheit, das süßliche Fett und das Fehlen eines strengen Wildgeschmacks hervor. Es schmort in einer reichhaltigen, tiefroten Miso-Brühe, die im Laufe des Essens an Geschmack gewinnt. Ein weiteres Highlight ist das Ritual des Grillens von lebenden Amago (Bergforellen) auf Spießen, die schräg über die Holzkohle des Herdes gehalten werden. Dieser Vorgang kann fast eine Stunde dauern, führt aber zu knuspriger Haut und lockerem Fleisch. Zum Abschluss geben viele Gäste Ei und Reis oder Udon-Nudeln in die verbleibende herzhafte Brühe.
Obwohl die Bewertungen überwältigend positiv sind, erwähnen einige, dass das Restaurant aufgrund seiner Beliebtheit, insbesondere bei Reisegruppen, sehr belebt sein kann. Die abgelegene Lage bedeutet auch eine teure Taxifahrt. Vereinzelte Berichte erwähnen zu durchgegarten Fisch oder trockenes Fleisch, dies sind jedoch Ausnahmen.
Für dieses Erlebnis sollten Sie mit 10.000–14.999 ¥ für das Mittagessen und 15.000–19.999 ¥ für das Abendessen rechnen. Gäste berichteten in den Jahren 2024–2026 von Preisen um 8.800 ¥ pro Person für das Botan Nabe-Menü. Zusätzliche Portionen Wildschwein kosteten etwa 3.850 ¥ und eine einzelne gegrillte Amago-Forelle etwa 990 ¥. Obwohl es nicht billig ist, empfinden die meisten den Preis für ein einzigartiges und hochwertiges Essen als gerechtfertigt.
- Reservierung: Eine Reservierung ist unerlässlich und muss telefonisch erfolgen. In der Hochsaison (Winter) wird empfohlen, Wochen oder sogar Monate im Voraus zu buchen. Das Restaurant akzeptiert ausschließlich Gäste mit Reservierung.
- Anfahrt: Das Restaurant liegt etwa 20 Autominuten mit dem Taxi vom JR-Bahnhof Sasayamaguchi entfernt. Gäste berichten, dass die einfache Fahrt etwa 5.000 ¥ kosten kann. Parkplätze sind vorhanden.
- Sitzplätze: Die Sitzgelegenheiten sind traditionell auf dem Boden oder auf niedrigen Stühlen um die gemeinsamen Irori-Feuerstellen angeordnet. Der Aufenthalt ist auf zwei Stunden begrenzt.
- Altersbeschränkungen: Das Restaurant gilt als nicht für Kinder im Vorschulalter geeignet.
- Bezahlung: Gängige Kreditkarten (VISA, Master, JCB, AMEX, Diners) werden akzeptiert. Elektronisches Geld und QR-Code-Zahlungen werden nicht angenommen.
- Hinweise: Frisches, nicht gefrorenes Wildschwein ist saisonal und normalerweise von Mitte November bis Mitte März erhältlich. Das Grillen der Amago-Forelle dauert 25–50 Minuten, bestellen Sie sie also frühzeitig.
- Rauchen: Das gesamte Restaurant ist rauchfrei.
