Tabelog-BewertungMoriguchi (もりぐち) ist mehr als nur ein gewöhnliches Okonomiyaki-Lokal; es ist ein hochkarätiges Teppanyaki-Restaurant im Stadtteil Nada in Kobe, das für seine Handwerkskunst in die „Tabelog Top 100“ aufgenommen wurde. Das Herzstück ist der Grill, auf dem die Köche eine souveräne Hitzekontrolle demonstrieren, um Gerichte mit durchweg perfekter Textur und Würzung zu kreieren.
Das Aushängeschild, das Gäste aus der ganzen Region anzieht, ist die Wagyu-Backe mit einem Berg von Salz und Frühlingszwiebeln (和牛ねぎ塩つらみ). Die Gäste werden ermutigt, sie selbst nur leicht zu grillen, was ein unvergessliches Ritual schafft. Andere durchweg gelobte Gerichte sind der dünn gegrillte Ago-suji Usuyaki (アゴすじ うす焼き), hergestellt aus Rinderkinnsehne, und das klassische Tonpeiyaki. Über die Spezialitäten hinaus schwärmen die Gäste von der Qualität der auf dem Teppan gegrillten Meeresfrüchte, insbesondere Jakobsmuscheln, Austern, Seeigel und frischer Akashi-Oktopus. Viele Stammgäste sind der Meinung, dass hier alles auf der Karte eine gute Wahl ist.
Die Beliebtheit des Restaurants bringt einige praktische Aspekte mit sich. Es kann laut und eng werden, und ein striktes Zeitlimit von zwei Stunden pro Tisch wird mit gestaffelten Einlasszeiten durchgesetzt, was das Essen manchmal gehetzt wirken lässt. Beliebte Gerichte sind oft ausverkauft, daher ist eine frühe Reservierung ratsam. Einige wenige Bewerter haben gelegentliche Sauberkeitsprobleme erwähnt, wie den Geruch eines schmutzigen Wischtuchs.
Gäste zahlten in den Jahren 2024–2026 zwischen 1.500 und 1.650 ¥ für die Wagyu-Backe, 900–1.045 ¥ für den Ago-suji Usuyaki und etwa 1.200 ¥ für Tonpeiyaki. Während ein typisches Abendessen zwischen 3.000 und 3.999 ¥ kostet, kann die Rechnung bei der Bestellung mehrerer Premium-Gerichte leicht auf 6.000–8.000 ¥ pro Person steigen. Dennoch wird es weithin als ausgezeichnetes Preis-Leistungs-Verhältnis für die Qualität der Zutaten und der Zubereitung angesehen.
- Reservierung: Unerlässlich. Buchen Sie telefonisch, idealerweise einige Tage im Voraus. Einige beliebte Gerichte wie Salzzunge (塩タン) müssen möglicherweise vorbestellt werden.
- Anfahrt: 3 Gehminuten vom Bahnhof JR Rokkomichi entfernt.
- Bezahlung: Nur Barzahlung. Kreditkarten und elektronisches Geld werden nicht akzeptiert.
- Sitzplatzdauer: Ein Zeitlimit von 2 Stunden pro Tisch wird strikt eingehalten.
- Atmosphäre: Kann lebhaft, laut und überfüllt sein.
- Rauchen: Rauchen ist im gesamten Restaurant gestattet.
- Altersbeschränkungen: Da das Rauchen gestattet ist, kann Gästen unter 20 Jahren der Zutritt verwehrt werden.
- Parken: Nicht verfügbar.
