Tabelog-BewertungJun Teuchi Udon Yoshiya (純手打うどん よしや) hat sich seinen Platz als Top-Adresse für Udon-Liebhaber in Kagawa, dem Herzen der japanischen Udon-Kultur, redlich verdient. Der Name des Restaurants verspricht „rein handgeschlagene“ Nudeln, und genau das wird geboten: Der gesamte Teig wird ausschließlich von Hand geknetet und geschnitten. Das Ergebnis sind unverwechselbare Nudeln, die ungleichmäßig, leicht gedreht und für ihre bissfeste Textur sowie ihre Fähigkeit, die hauseigene Brühe aufzunehmen, geschätzt werden.
Die Dashi ist eine klare, rein schmeckende Brühe aus *Iriko* (getrockneten Sardinen), voller Umami, ohne aufdringlich zu sein. Gäste loben diese Kombination aus Nudeln und Suppe durchweg. Beliebte Gerichte sind die einfachen kalten *Kake* (bekannt als *Hiya-Hiya*), Schalen mit saisonalen Zutaten wie Feige und *Sudachi*-Zitrusfrucht sowie das herzhafte 讃岐もち豚の肉うどん (Sanuki-Mochi-Buta-Schweinefleisch-Udon). Auch das Tempura ist ein Highlight; besonders häufig werden das in Salz-Koji marinierte Hähnchen (*Shio-Koji Tori-Ten*) und frischer Spargel gelobt.
Die Beliebtheit des Ladens bringt einige praktische Aspekte mit sich. Lange Warteschlangen sind üblich, besonders an Wochenenden, und die Gerichte sind oft schon vor der offiziellen Schließzeit ausverkauft. Der Bestellvorgang am Ticketautomaten kann für Erstbesucher verwirrend sein, zumal einige Tempura-Artikel separat am Tresen bezahlt werden. Während die meisten das Essen als außergewöhnlich empfinden, fanden einige wenige Gäste bestimmte Gerichte nur lauwarm serviert oder hätten sich eine festere Nudeltextur gewünscht.
Trotz der Warteschlangen bezeichnen Besucher das Preis-Leistungs-Verhältnis als hervorragend. Um 2024–2026 kostete eine kleine Schale kalter *Kake*-Udon etwa 390 ¥, saisonale Varianten lagen bei rund 750 ¥. Tempura-Stücke kosteten typischerweise 150–180 ¥ pro Stück, was eine hochwertige Mahlzeit zu einem sehr günstigen Preis ermöglicht.
- Anfahrt: Das Restaurant ist am besten mit dem Auto zu erreichen, etwa 10 Minuten vom Autobahnkreuz Sakaide IC entfernt. Es ist auch mit dem städtischen Bus von Marugame erreichbar.
- Reservierungen: Nur Laufkundschaft; Reservierungen werden nicht angenommen. Kommen Sie früh, besonders an Wochenenden, und stellen Sie sich auf Wartezeiten von 30–60 Minuten ein.
- Bestellung: Bestellt und bezahlt wird an einem Ticketautomaten am Eingang. Beachten Sie, dass einige Tempura-Artikel möglicherweise separat am Tresen bezahlt werden müssen.
- Bezahlung: Kreditkarten und QR-Code-Zahlungen (einschließlich PayPay) werden akzeptiert. Elektronisches Geld wird nicht angenommen.
- Sitzplätze: Es gibt 34 Plätze, darunter Thekenplätze, Tische und einen erhöhten Tatami-Bereich.
- Familienfreundlichkeit: Kinder jeden Alters sind willkommen.
- Parken: Ein kostenloser Parkplatz mit 15 Stellplätzen ist vorhanden, kann aber voll sein.
- Rauchen: Das gesamte Restaurant ist rauchfrei.
