Tabelog-BewertungMendokoro Wataya Marugame ten (麺処 綿谷 丸亀店) ist eine große, schnelle Udon-Halle mit Selbstbedienung. Im Mittelpunkt steht ein einziges Gericht: Niku Bukkake. Das sind dicke Sanuki-Udon in wenig konzentrierter Brühe, darauf reichlich süß-würzig geschmortes Rindfleisch. Die Wurzeln des Hauses reichen zu einer Kantine von 1948 zurück, die aus einer Metzgerei hervorging. Rezensenten nennen es immer wieder das beste Fleisch-Udon Kagawas. Tabelog nahm das Lokal 2020, 2022 und 2024 in seine Udon-100-Auswahl auf. Berühmt sind die Portionen: Eine Nudelportion wiegt 350 g, üblich sind 210–240 g.
Fast alle loben das Rindfleisch-Bukkake. Die Nudeln sind bissfest und glänzend, das süße Fleisch kommt großzügig portioniert, ein Spritzer Zitrone bricht die Fülle. Stammgäste schwören auf das Spezial-Bukkake mit Rind, Schwein, weichem Ei und Wakame-Algen. Mehrfach hervorgehoben werden Shiitake-Tempura und übergroße Inari, Reis in süßen Tofutaschen. Viele betonen, dass die Schlange schneller vorankommt, als sie aussieht.
Kritik gibt es auch. Eine Minderheit findet die Brühe grob oder nach Massenware schmeckend und die Nudeln für Kagawa-Verhältnisse zu weich. Einige erleben das Personal als knapp oder drängend, das Tempo wirkt hektisch. Tempura ist mitunter kalt oder hart.
Gäste zahlten 2026 rund ¥600 für ein kleines Rindfleisch-Bukkake (früher ¥560) und ¥460 für eine halbe Portion. Für das Spezial-Bukkake waren es ¥670–780, für ein kleines Kamatama (Nudeln mit rohem Ei) ¥420 und für Tempura wie Kakiage (Gemüsepuffer) ¥160. Groß kostet etwa ¥100–110 mehr. Ein volles Tablett mit Beilagen kam auf ¥900–1.390. Ein typisches Mittagessen liegt unter ¥1.000, abends ist geschlossen. Ein Rezensent hörte von einer bevorstehenden Preiserhöhung. Beim Preis-Leistungs-Verhältnis sind sich die Gäste einig: Viele nennen es das beste ihrer Reise.
- Anfahrt: 8 Minuten zu Fuß von der JR Marugame Station, nahe der Kreuzung Sanukihama Kaido Minatomachi.
- Öffnungszeiten: Mo–Sa 8:30–14:00, solange der Vorrat reicht. So und feiertags geschlossen, über lange Feiertagsperioden oft ebenfalls.
- Bezahlung: nur bar. Kreditkarten, elektronisches Geld und QR-Zahlung werden nicht akzeptiert.
- Reservierung: nicht möglich, einfach vorbeikommen. Mittags reicht die Schlange bis nach draußen, bewegt sich aber zügig. Früh am Morgen ist es ruhiger.
- Bestellen: erst Wasser und Tablett nehmen, dann laut bestellen. Vorher Udon-Sorte, heiß oder kalt und Größe festlegen. Tempura ist nicht beschriftet.
- Portionen: Klein ist bereits eine volle 350-g-Portion. Wer mehrere Udon-Lokale besucht, nimmt besser die halbe.
- Gewürze: Ingwer, Sesam, Shichimi, Tempura-Krümel und Wasabi stehen kostenlos am Ende der Linie.
- Plätze: 130 Plätze an Theke und Tischen. Es gibt weder Tatami noch Separees.
- Rauchen: drinnen rauchfrei. Ein Raucherbereich liegt direkt am Eingang neben der Schlange.
- Parken: 50 Stellplätze auf den Parkplätzen 1–5 rund um das Lokal.
- Familien und Zugang: Kinder sind willkommen, Kinderstühle gibt es jedoch nicht. Kinderwagen müssen drinnen zusammengeklappt werden. Rollstuhlgerechter Zugang ist vorhanden.
- Dresscode: leger.
- Zum Mitnehmen: laut Listing keine zubereiteten Gerichte zum Mitnehmen. Gäste berichten, dass gefrorene Udon an einem Automaten verkauft werden.
