Tabelog-BewertungNakamura Udon (中村うどん) ist ein Eckpfeiler der Udon-Szene von Kagawa, berühmt für seine zu 100 % handgemachten Nudeln. Anders als die typisch dicken Sanuki-Udon sind die Nudeln hier berühmt für ihre dünne und geschmeidige Art – von Einheimischen manchmal als „weiblicher“ Stil bezeichnet – mit einer Textur, die von Gästen als herrlich griffig beschrieben wird. Sie werden in einer klaren, ausgewogenen Dashi-Brühe mit einem deutlichen Geschmack von Iriko (getrockneten Sardinen) serviert, eine Kombination, die viele als den Inbegriff des regionalen Geschmacks betrachten.
Gäste loben durchweg die Nudeltextur in allen Zubereitungsarten, wobei die Heiß-Kalt-Kombination (Hiyatsu), die einfache heiße Kake und die mit Ei und Sojasauce angemachten Kamatama zu den Favoriten gehören. Das Erlebnis wird durch preiswerte und sättigende Beilagen wie Tempura, insbesondere Tintenfischtentakel (Ikageso) und Fischkuchen (Chikuwa), sowie Oden abgerundet. Erstbesucher merken oft an, dass das Personal freundlich ist und den Selbstbedienungsablauf erklärt.
Die immense Beliebtheit des Restaurants hat auch Nachteile. Lange Schlangen sind üblich, mit Wartezeiten von 30 bis 120 Minuten an Wochenenden und Feiertagen. Der Innenraum ist eng und bietet nur Sitzplätze am Tresen, was zu Stoßzeiten chaotisch wirken kann. Einige Gäste äußern auch hygienische Bedenken bezüglich der gemeinsamen Gewürzstation, an der die Kunden ihren Ingwer und Daikon-Rettich selbst reiben.
Das Preis-Leistungs-Verhältnis wird als außergewöhnlich gut bewertet. Gäste zahlten in den Jahren 2024–2026 etwa 250 ¥ für eine kleine Schale Kake-Udon, 300 ¥ für eine kleine Schale Kamatama und 350 ¥ für eine große Schale Shoyu-Udon. Tempura- und Oden-Stücke kosten in der Regel 100–110 ¥, sodass die meisten vollständigen Mahlzeiten deutlich unter 800 ¥ liegen. Obwohl die Qualität den Preis bei weitem übersteigt, sollten Reisende mit knappem Zeitbudget die potenziell sehr langen Wartezeiten einkalkulieren.
- Anfahrt: Das Restaurant befindet sich in Marugame, etwa 5 Autominuten oder 20 Gehminuten von den Bahnhöfen JR Marugame oder JR Utazu entfernt.
- Reservierung: Keine Reservierungen möglich, nur Walk-in. Lange Warteschlangen sind Standard, daher wird dringend empfohlen, früh zu kommen, besonders an Wochentagen.
- Bezahlung: Nur Barzahlung. Kreditkarten und elektronische Zahlungen werden nicht akzeptiert.
- Sitzplätze: Es gibt 26 Plätze am Tresen. Tische oder private Räume sind nicht verfügbar.
- Servicekonzept: Dies ist ein Selbstbedienungsrestaurant. Sie bestellen am Eingang, holen Ihre Schüssel ab, fügen selbst Dashi-Brühe und Gewürze hinzu und wählen Tempura oder Oden aus. Beim Bezahlen am Ausgang deklarieren Sie, was Sie gegessen haben.
- Rauchen: Das gesamte Restaurant ist rauchfrei.
- Parken: Parkplätze sind vorhanden.
