Sushi Nakagawa: kreatives Setouchi-Omakase

Sushi Nakagawa (寿司 中川) ist ein etabliertes Omakase-Restaurant mit Thekenplätzen in Takamatsu, das die Schätze des Setouchi-Meeres mit unverwechselbaren, modernen Akzenten präsentiert. Das Erlebnis wird durch erstklassige lokale Zutaten und einen einzigartigen Reis (Shari) geprägt, der mit rotem Essig und Wasanbon, einem feinkörnigen lokalen Zucker, gewürzt ist. Dies verleiht ihm einen Charakter, den Gäste immer wieder hervorheben.

Das Omakase-Menü beginnt mit einer Reihe einfallsreicher Otsumami (Vorspeisen), wobei Gerichte wie ein reichhaltiges Risotto mit Abalone und Uni sowie Krabben, die mit einem überraschenden Hauch von Olivenöl verfeinert werden, durchweg gelobt werden. Die folgenden Nigiri präsentieren saisonalen Fisch, exzellente Thunfischstücke wie Otoro und über Holzkohle angeflämmte Stücke. Viele Gäste, auch aus dem Ausland, merken an, dass ein vergleichbares Essen in Tokio deutlich mehr kosten würde, was es zu einem Höhepunkt ihrer Reise in die Region macht.

Während viele das Erlebnis loben, berichten einige Gäste von uneinheitlichem Service. Dies kann von einem gehetzten Tempo, bei dem mehrere Nigiri auf einmal serviert werden, bis hin zu einem schroffen Umgangston reichen. Wichtig ist, dass mehrere unabhängige Bewertungen von nicht-japanischen Besuchern eine schlechte Behandlung oder einen unfreundlichen Service bemängeln, obwohl andere internationale Gäste von sehr positiven und freundlichen Erfahrungen berichten. Das Risiko einer negativen Begegnung scheint real zu sein, wenn auch nicht allgemeingültig.

Das Abendessen besteht aus einem einzigen Omakase-Menü, dessen Preis von Gästen in den Jahren 2024–2026 mit rund 22.000 ¥ angegeben wurde. Mit Getränken, wie dem empfohlenen lokalen „Gekkaijin“-Sake, beliefen sich die Endrechnungen auf 26.000 ¥ bis 33.000 ¥ pro Person.

• Reservierungen: Eine Reservierung ist unerlässlich und sollte Wochen oder sogar einen Monat im Voraus erfolgen.
• Anfahrt: Das Restaurant ist nur einen kurzen Spaziergang (ca. 400 m) vom Bahnhof Kataharamachi entfernt.
• Sitzplätze: Der Hauptbereich ist eine intime Theke mit 8–10 Plätzen, die empfohlen wird, um dem Chef zuzusehen. Ein privater Raum für kleine Gruppen ist ebenfalls verfügbar.
• Zahlung: Kreditkarten (JCB, AMEX, Diners) werden akzeptiert. Elektronisches Geld und QR-Code-Zahlungen werden nicht angenommen.
• Service: Das Tempo kann schnell sein. Wenn Sie ein gemütlicheres Essen bevorzugen, sollten Sie dies erwähnen.
• Getränke: Das Restaurant konzentriert sich auf Kombinationen mit lokalem „Gekkaijin“-Sake, was für viele ein Highlight ist.
• Rauchen: Das gesamte Restaurant ist rauchfrei.
• Parken: Es sind keine Parkplätze vorhanden.