Tabelog-BewertungSuzaki Shokuryohin Ten (須崎食料品店) ist nicht nur ein Restaurant, sondern eine Institution in der Präfektur Kagawa: ein Lebensmittelgeschäft mit angeschlossener Nudelmanufaktur (Seimen-jo), das einige der angesehensten Sanuki-Udon Japans serviert. Das Erlebnis ist so einzigartig wie die Nudeln selbst. Man erhält eine einfache Schüssel Udon, die man dann an einer Station selbst mit Dashi-Sojasauce, Frühlingszwiebeln, Ingwer und vielleicht einem rohen oder weichgekochten Ei verfeinert.
Im Mittelpunkt stehen die Nudeln, die von Besuchern durchweg als „Gontobu“ beschrieben werden – außergewöhnlich dick, mit einem kräftigen, dichten Biss und einem starken Weizenaroma. Sie werden entweder heiß (atsu) oder kalt (hiya) serviert, eine schlichte Zubereitung, die ihre Textur hervorhebt. Nachdem Sie Ihre Nudeln gewürzt haben, können Sie Tempura-Beilagen wie Chikuwa (Fischkuchen), Korokke (Kroketten) oder Tori-ten (Hähnchen) auswählen, bevor Sie alles an der Kasse des Lebensmittelgeschäfts bezahlen. Während die meisten die Qualität loben, merken einige an, dass das Tempura gelegentlich lauwarm sein kann und es keine traditionelle Suppenbrühe gibt, sondern nur die würzige Dashi-Sojasauce.
Das Preis-Leistungs-Verhältnis gilt als außergewöhnlich. Besucher zahlten in den Jahren 2024–2026 etwa 350 ¥ für eine kleine Schüssel Udon und 500 ¥ für eine große. Ein rohes Ei kostete ca. 50 ¥, während Beilagen wie Chikuwa-Tempura bei rund 65 ¥ und Korokke bei 100 ¥ lagen. Viele Besucher kaufen auch die halb-rohen Souvenir-Nudeln des Ladens für zu Hause.
- Reservierungen: Nur für Laufkundschaft; Reservierungen werden nicht angenommen. Rechnen Sie mit langen Wartezeiten von oft 30–90 Minuten oder mehr. Nehmen Sie bei Ankunft eine Wartenummer für Ihre Gruppe.
- Anfahrt: Das Restaurant befindet sich in der Stadt Mitoyo, Präfektur Kagawa. Die Anreise mit dem Auto wird dringend empfohlen. Parkplätze für ca. 38 Autos sind vorhanden, aber schnell belegt.
- Bezahlung: Nur Barzahlung. Kreditkarten, elektronisches Geld und QR-Code-Zahlungen werden nicht akzeptiert. Kleingeld wird empfohlen.
- Service: Es handelt sich um ein Selbstbedienungsrestaurant. Nach dem Essen wird erwartet, dass Sie Ihre leere Schüssel zur dafür vorgesehenen Sammelstelle zurückbringen.
- Öffnungszeiten: Der Laden ist nur zum Frühstück und frühen Mittagessen geöffnet und oft schon vor der offiziellen Schließzeit um 11:30 Uhr ausverkauft. Kommen Sie früh.
- Annehmlichkeiten: Es wird kein kostenloses Wasser angeboten, daher ist es ratsam, eine eigene Flasche mitzubringen.
- Kinder: Kinder sind willkommen.