Tabelog-BewertungDas Teuchi Udon Masuya (手打ちうどんますや) ist ein Muss für jeden, der sich auf einer Udon-Pilgerreise in der Präfektur Kagawa, der Heimat der Sanuki-Udon, befindet. Die Spezialität des Hauses sind seine „Goumen“ (剛麺), oder „männliche Nudeln“ – außergewöhnlich dicke, dichte und zähe handgeschnittene Udon, die in großzügigen Portionen serviert werden. Diese Udon haben eine extreme Elastizität und Festigkeit, die ihnen eine treue Anhängerschaft eingebracht hat.
Gäste loben durchweg diese einzigartige Nudeltextur, ob heiß in einer einfachen Kake-Brühe oder kalt als Bukkake oder Nama-Shoyu (mit Sojasauce). Die Dashi-Brühe aus Iriko (getrockneten Sardinen) und Katsuobushi (Bonitoflocken) wird als kräftig und dennoch perfekt ausgewogen beschrieben. Neben den Nudeln ist die Tempura-Auswahl ein Highlight, zu den Favoriten gehören Chikuwa (Fischkuchen), Tori-ten (Hähnchen) und eine sehr beliebte Version mit Koya-dofu (gefriergetrocknetem Tofu). Trotz Sprachbarriere berichten nicht-japanische Besucher, dass das Personal hilfsbereit ist und das Bestellen durch Zeigen gut funktioniert.
Die Hauptnachteile sind logistischer Natur. Das Lokal ist nur mittags geöffnet und schließt, sobald die Nudeln ausverkauft sind, was bereits um 13:00 Uhr der Fall sein kann. Dies führt zu langen Warteschlangen, und der Service kann zu Stoßzeiten gehetzt wirken. Einige Gäste finden die Nudeln zu fest, und beliebte Tempura-Sorten können später am Tag ausverkauft oder nicht mehr heiß sein. Das Preis-Leistungs-Verhältnis wird von Gästen als hervorragend bezeichnet; eine sättigende Mahlzeit kostet oft weit unter 1000 ¥. Eine kleine Schüssel Kake-Udon kostete kürzlich etwa 270–300 ¥, während eine kleine Portion Nama-Shoyu 330 ¥ kostete. Mit einem Stück Chikuwa-Tempura (120 ¥) oder Koya-dofu-Tempura (130 ¥) liegt eine typische Mahlzeit zwischen 400 und 800 ¥.
- Reservierung: Keine Reservierungen möglich, nur Laufkundschaft. Rechnen Sie mit langen Warteschlangen. Um Enttäuschungen zu vermeiden, ist es am besten, zur oder sogar vor der Öffnungszeit um 11:00 Uhr zu erscheinen.
- Bezahlung: Nur Barzahlung. Kreditkarten, elektronisches Geld und QR-Code-Zahlungen werden nicht akzeptiert.
- Service-Stil: Dies ist ein Selbstbedienungsrestaurant. Sie bestellen und bezahlen an der Theke, holen Ihre Udon ab und fügen selbst Gewürze hinzu.
- Anfahrt: Das Restaurant befindet sich in einem hausähnlichen Gebäude, 535 Meter vom Bahnhof Katamoto entfernt.
- Kinder: Das Restaurant heißt offiziell Kinder im Schulalter willkommen. Es gibt jedoch einen vereinzelten Bericht über eine schlechte Behandlung einer Familie mit einem Kleinkind.
- Parken: 23 Parkplätze sind vorhanden, aber die Zufahrtsstraße ist eng und die Plätze können schnell belegt sein.
- Rauchen: Im gesamten Restaurant herrscht Rauchverbot.