Tabelog-BewertungSeit 2017 geöffnet und von 2018 bis 2025 jedes Jahr in Tabelogs Ramen-Liste „Tabelog 100“ aufgenommen, serviert Chuka Soba Shigure Isezaki choujamachi honten (中華蕎麦 時雨 伊勢佐木長者町本店) Shoyu-Ramen im Tanrei-Stil. Die klare, leichte Brühe aus Tamba-Landhuhn, Ente und getrocknetem Fisch erinnert viele Gäste an die klare Suppe eines Kaiseki-Menüs. Ungewöhnlich für Ramen ist die Einlage Yawata-maki: Klettenwurzel, Karotte oder grüne Bohnen, in Fleisch gerollt. Der kleine Raum wirkt eher wie ein ruhiges japanisches Restaurant als wie ein Nudelladen.
Die meisten Gäste loben die saubere, vielschichtige Brühe der Shoyu-Chuka-Soba, die viele bis zum letzten Tropfen trinken, und die hausgemachten dünnen, glatten Nudeln mit gutem Biss. Auch das große Schweine-Chashu, die Yawata-maki und das Dashi-tamago, ein weiches, in Brühe gewürztes Ei, kommen gut an. Empfohlen werden außerdem die Tantan-Soba mit Sesam und Chili und die Horohoro-Nanban-Tsuke-Soba, Dip-Nudeln mit Perlhuhn. Gelobt werden der höfliche Service, der saubere Raum und die sorgfältige Präsentation.
Die Shio-Variante mit Salz enttäuscht am häufigsten und gilt als fad. Manchen war die Shoyu-Brühe zu salzig oder nicht heiß genug. Vereinzelt gab es weiche oder verklebte Nudeln, eine flache Dip-Brühe oder ein zu hart gekochtes Ei. Ein langjähriger Stammgast findet, dass die Tsuke-Soba seit 2019 nachgelassen hat. Ein englischsprachiger Besucher fand die Schale für die Wartezeit unspektakulär.
Das Listing nennt eine Preisklasse unter ¥1.000. Gäste zahlten 2024–2026 jedoch etwas mehr, rund ¥1.050 für Chuka-Soba, ¥1.100 für Horohoro-Nanban-Tsuke-Soba und ¥1.200 für die limitierte Iriko-Soba. Extras kosteten etwa ¥400 für das Spezial-Topping-Set, ¥150 für Dashi-tamago, ¥200 für Kujo-Lauch und ¥150 für eine große Portion. Flaschenbier lag bei ¥550. Mittags wie abends gelten dieselben Preise, üblich sind rund ¥1.050–1.600 pro Person.
Das Preis-Leistungs-Verhältnis gilt weithin als fair. Für etwa ¥1.050 bekommt man hausgemachte Nudeln, drei Sorten Fleisch in der Grundschale und echtes Handwerk.
- Anfahrt: 207 m vom Bahnhof Isezaki-chojamachi (etwa 3 Gehminuten) und 5 Gehminuten vom Bahnhof JR Kannai, nahe dem Yokohama Stadium.
- Öffnungszeiten: Mo–Sa 11:00–14:00 und 18:00–21:00 (letzte Bestellung 20:30), So Ruhetag. Laut Inhaber haben sich die Zeiten kürzlich geändert, daher vor dem Besuch prüfen.
- Bezahlung: nur bar. Kreditkarten, E-Geld und QR-Code-Zahlungen werden nicht akzeptiert. Der Ticketautomat nimmt ¥1.000-Scheine, größere Scheine wechselt das Personal. Eine Servicegebühr wird auf die Rechnung aufgeschlagen.
- Reservierung: nicht möglich, Einlass nur ohne Reservierung. Zuerst drinnen das Ticket kaufen, dann draußen anstellen. Am Wochenende mittags wartet man bis zu etwa 30 Minuten. Werktags zur frühen Mittagszeit, nach 13 Uhr und abends ist es oft ruhig.
- Plätze: 13 Plätze, davon 5 am Tresen und 8 an Zweiertischen. Es gibt keine separaten Räume und keine Exklusivmiete. Papierschürzen liegen bereit.
- Kinder: willkommen. Auch für Alleinreisende gut geeignet.
- Rauchen: Nichtraucherlokal, keine Aschenbecher vor dem Laden.
- Parken: keine Parkplätze.
- Parfüm: besser darauf verzichten. Ein Gast wurde wegen Parfüms des Lokals verwiesen.
