Tabelog-BewertungDas Kitajima ist ein hoch angesehenes Kaiseki-Restaurant in Kamakura, das in einem wunderschön restaurierten traditionellen Haus (古民家, Kominka) untergebracht ist. Küchenchef Kitajima baut sein Menü um den besten Fang des Tages aus der Sagami-Bucht auf, den er von einem vertrauenswürdigen lokalen Fischhändler bezieht. Seine Technik, die er in den Küchen des berühmten Wakuden in Kyoto verfeinerte, führt zu Gerichten, die sowohl zart als auch tiefgründig im Geschmack sind.
Was das Kitajima wirklich auszeichnet, ist das Finale. Anstelle eines Standard-Reisgangs wählen die Gäste ihr 'Shime' (〆) aus fünf verschiedenen und kreativen Optionen, zu denen beispielsweise Bou-Sushi mit Ziegelbarsch, Bou-Sushi mit Stöcker oder sogar ein reichhaltiger Ramen mit Zwergwal gehören können. Dieses Ritual wird von den Gästen durchweg als Höhepunkt des Essens bezeichnet. Während des gesamten Omakase-Menüs loben die Gäste die außergewöhnliche Qualität des Fisches – von Kinmedai (Glänzender Alfonsino) und Kuroshibikamasu (Schwarzer Degenfisch) bis hin zu Isaki (Grunzer) und Katsuo (Bonito) – sowie die herzhafte Dashi-Brühe, kreative Grillgerichte und die engagierten Erklärungen des Küchenchefs zur Herkunft jeder Zutat.
Das Erlebnis ist nicht ohne Herausforderungen. Reservierungen sind notorisch schwer zu bekommen und erfordern oft eine Buchung Monate im Voraus oder die Hoffnung auf eine kurzfristige Stornierung. Einige Besucher haben eine starke Atmosphäre von Stammgästen bemerkt, und der 15- bis 20-minütige Spaziergang vom Bahnhof Kamakura kann ein Faktor sein. Eine kleine Minderheit der Gäste empfand bestimmte Elemente, wie das Dessert, oder das Preis-Leistungs-Verhältnis als etwas unter ihren hohen Erwartungen.
Das Omakase-Menü kostet zwischen 33.000 ¥ und 36.000 ¥. Gäste, die einige Getränke wie einen Shochu-Highball für rund 800 ¥ bestellten, berichteten von Endrechnungen zwischen 38.200 ¥ und 40.800 ¥ pro Person, einschließlich einer Servicegebühr von 10 %. Für diejenigen, die ein erstklassiges Meeresfrüchte-Erlebnis suchen, das von Handwerk und Kreativität geprägt ist, bietet das Kitajima ein überzeugendes Preis-Leistungs-Verhältnis.
- Reservierung: Eine Reservierung ist zwingend erforderlich und muss Wochen oder Monate im Voraus telefonisch oder über die offizielle Website vorgenommen werden. Bei Stornierungen am selben Tag wird eine Gebühr von 100 % erhoben.
- Anfahrt: Das Restaurant ist 15 Gehminuten vom Ostausgang des Bahnhofs Kamakura entfernt. Alternativ nehmen Sie den Bus 31 vom Bussteig 3 bis zur Haltestelle „Nagoe“, von wo es 3 Minuten zu Fuß sind.
- Sitzplätze: Es gibt 8 Plätze am Tresen und einen privaten Raum für 4-6 Personen.
- Bezahlung: Gängige Kreditkarten (Visa, Master, JCB, Amex, Diners) werden akzeptiert. Elektronisches Geld und QR-Code-Zahlungen werden nicht angenommen. Es wird eine Servicegebühr von 10 % erhoben.
- Kinder: Kinder jeden Alters sind willkommen, dürfen aber nur im privaten Raum Platz nehmen.
- Sprache: Es gibt keine englische Speisekarte, aber das Personal erklärt die Gerichte, und nicht-japanischsprachige Gäste haben positive Erfahrungen gemeldet.
- Parken: Zwei Parkplätze stehen nach dem Prinzip „Wer zuerst kommt, mahlt zuerst“ zur Verfügung.
- Rauchen: Das gesamte Restaurant ist rauchfrei.
